Seringkali ketika kita memilih untuk menjalani pola makan yang sehat, hal pertama yang kita pikirkan adalah menghilangkan gula dan menggantinya dengan sedikit pemanis.
Baiklah sekarang Jika jumlah gula yang kita konsumsi banyak dan kita menggantinya dengan jumlah yang sama dengan pemanis, kita juga tidak akan melakukan kebaikan apa pun untuk diri kita sendiri. Mungkin kita tidak meningkatkan insulin sebanyak itu, tetapi yang kita lakukan adalah mengelabui otak kita dengan berpikir bahwa kita masih mengonsumsi gula, itulah yang menyebabkan kecanduan akan permen. Otak kita akhirnya menyadari bahwa penipuan ini dan kita akhirnya mengambil gula lagi ke tingkat yang lebih besar atau lebih kecil. Solusinya terletak pada pengurangan konsumsi, untuk menghilangkan kecanduan gula dan untuk ini kita dapat membantu diri kita sendiri dengan pemanis atau pemanis.
Kita harus memperhitungkan hal yang sangat penting, tidak peduli produk apa yang kita ambil, itu adalah kecanduan pada rasa manis. Kita harus menghentikan kecanduan ini agar kita dapat kembali mengonsumsi pemanis yang lebih sehat atau lebih aman karena tidak menimbulkan kecanduan yang begitu kuat.
Keuntungan dari mengurangi konsumsi makanan manis Anda adalah itu indra pengecap kita akan merasakan lebih banyak rasa (termasuk rasa manis dari banyak makanan yang tersembunyi saat kita terbiasa mengonsumsi gula) dan kita Kita akan dapat menikmati makanan kita lebih banyak pada saat yang sama kita menjaga kesehatan kita.
Pemanis buatan
Pertanyaan yang sering muncul adalah apakah semua pemanis itu buruk atau lebih dari yang lain. Bagaimanapun, yang jelas adalah kontroversi besar seputar mereka dan bahwa mereka tidak memiliki nilai gizi. Sekarang ... apa itu?
Aspartam [E-951]
Sejak ditemukan pada tahun 60-an, ini adalah salah satu pemanis yang paling banyak dipelajari. Namun, konsumsinya bisa menyebabkan penyakit di usus.
Sucralose [E-955]
Ini diperoleh dari gula, mungkin salah satu yang paling dikomersialkan dengan slogan yang rasanya sangat mirip dengan yang ini. Sebenarnya itu jauh lebih manis dari pada gula.
Ditemukan pada tahun 70-an secara tidak sengaja saat menangani komponen yang merupakan bagian dari gula tetapi digunakan sebagai insektisida, dia menyadari manisnya produk ini.
Lsucralose tidak meningkatkan gula darah, bagaimanapun, sucralose jarang murni, tetapi dicampur dengan produk seperti maltodrextin [E-1400). Produk yang membantu menciptakan tekstur kasar pada sukralosa. Maltodrextin banyak meningkatkan gula darah dan memberikan respon insulin yang sangat tinggi. Oleh karena itu, ini bukan produk untuk penderita diabetes.
Ada juga penelitian yang berbicara tentang toksisitas bagi tubuh dan dapat merusak DNA.
Jika sesekali Anda masih ingin mengonsumsi sukralosa, baik yang cair maupun yang murni dan dalam jumlah sedikit.
Asesulfam K [E-950]
Ini adalah pemanis umum untuk chiches, permen dan makanan olahan pada umumnya. Ada banyak kontroversi di sekitarnya karena kita tidak tahu persis bagaimana hal itu mempengaruhi tubuh kita.
Sebagian besar pemanis ini memengaruhi flora usus dan kita sudah tahu bahwa kesehatan kita sangat bergantung pada kesehatan usus kita.
Anda mungkin tertarik dengan:
- Menjaga kesehatan usus kita berarti melindungi kesehatan seluruh organisme kita
- Jaga tubuh kita didetoksifikasi agar sehat
- Apa itu pati resisten dan manfaatnya?
Pemanis alami
Ketika kita berbicara tentang "pemanis alami" yang kami maksud adalah gagasan tentang produk yang datang langsung dari tumbuhan, bukan dari senyawa laboratorium. Ini harus ditentukan, karena semua produk berasal dari alam meskipun kemudian dimodifikasi.
Stevia [E-960]
Salah satu pemanis alami paling terkenal. Itu berasal dari tanaman asli Amerika Selatan. Bagian paling manis dari stevia adalah senyawa REB-A jauh lebih manis dibandingkan gula, sehingga jumlah yang dibutuhkan untuk mempermanis sangat sedikit.
Rasa stevia berbeda dengan manisnya yang biasa kita rasakan, dan masih sulit untuk mengubahnya.
Stevia, itu memiliki sifat antioksidan.
Baiklah sekarang dalam beberapa kasus yang jarang terjadi dapat menyebabkan masalah hipoglikemik, seperti detak jantung yang cepat atau pusing.
Saat mengonsumsi stevia, Anda harus memperhatikan yang tidak tercampur dengan komponen lain seperti maltodekstrin (yang telah kita bicarakan di atas) atau dengan dekstrosa (yang tidak lain adalah gula).
Jika dicampur dengan eritritol, itu tidak masalah.
Inulin
Ini adalah komponen sayuran tertentu seperti bawang merah atau sawi putih. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa itu bermanfaat bagi flora usus kita karena ia berfermentasi di usus kita dan oleh karena itu ia merupakan prebiotik.
Untuk mengkonsumsinya selalu dalam jumlah sedang untuk mencegahnya menyebabkan gas atau bahkan diare dengan konsumsi yang berlebihan.
Buah Biksu
Ini mungkin yang paling tidak diketahui. Pemanis ini sulit untuk menemukannya murni dan oleh karena itu lebih baik menghindarinya. Saat ini, ini adalah produk yang cukup mahal karena kebaruannya. Nya rasanya sangat mirip dengan gula dan tidak menimbulkan masalah dengan resistensi insulin jika diambil murni.
Alkohol gula
Ini adalah pemanis yang berasal dari gula, meskipun namanya bukan alkohol. Tentunya Anda pernah melihatnya dalam produk seperti permen karet bebas gula.
Xiliton [E-967]
Ini adalah komponen yang sangat hadir dalam permen karet, itu adalah a produk sehat untuk mulut kita dengan memberi makan bakteri menguntungkan yang kita miliki di dalamnya dan melindungi dari bakteri jahat.
Ya itu memiliki efek kecil pada tubuh kita dalam hal menyerap gula. Meskipun tidak sebanding dengan gula itu sendiri, penting untuk diperhatikan efek ini karena dapat menjadi masalah bagi orang-orang tertentu.
Zat ini sangat beracun bagi anjing dan hewan peliharaan lainnya, jadi berhati-hatilah agar mereka dapat mengambil permen karet atau produk yang mengandungnya.
Erythritol [E-968]
Berasal dari berbagai buah-buahan dan memiliki rasa manis yang hampir sebanding dengan gula.
Keunggulan produk ini adalah Ini diserap di usus kecil dan diekskresikan dalam urin, ini membantu menghindari mempengaruhi insulin atau glukosa. Ini juga alasan mengapa tidak menyebabkan masalah usus, karena tidak mencapai usus besar.
Ini adalah produk yang stabil terhadap panas, oleh karena itu dapat digunakan tanpa masalah di dapur.
Maltitol [E-965]
Dapat menyebabkan Banyak masalah usus yang diserap di usus dan berdampak pada glukosa dan resistensi insulin. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menghindarinya.
Mannitol [E-421]
Ini tidak menunjukkan masalah besar karena tidak meningkatkan gula atau resistensi insulin. Itu juga tidak mempengaruhi usus kita secara negatif.
Sorbitol [E-420]
Seperti Maltitol, itu bisa menyebabkan banyak masalah usus, diserap di usus dan berdampak pada glukosa dan resistensi insulin. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menghindarinya.
Anda mungkin bertanya-tanya: bagaimana dengan produk lain seperti: madu, gula merah, panela, gula kelapa, fruktosa, dll ..?
Semua produk ini bekerja di tubuh kita sama dengan gula, jadi jika kita ingin menghilangkan gula, itu bukanlah pilihan. Namun, dalam semua pilihan ini selalu ada beberapa yang memberikan kontribusi sesuatu yang lebih bergizi adalah madu. Tentu saja, madu yang mentah dan asli.
Jadi ... Apa pilihan terbaik untuk menggantikan gula?
Di antara semua zat yang telah kita lihat di sepanjang artikel ini, yang telah terbukti lebih baik untuk tubuh kita dan lebih serbaguna untuk kebutuhan sehari-hari adalah stevia dan eritritol.