Ennek a receptnek sok változata létezik, nem mindenki teszi ugyanolyaná. Ezúttal elkészítettem a trópusi saláta csirkével, almával és ananásszal. Elkészítése nagyon egyszerű, friss és sok étel mellé szolgál.
Közeleg a karácsony és mindannyian megőrülünk az elkészítendő receptek gondolkodásán. A trópusi saláták sok karácsonyi asztalhoz tartoznak, és nemcsak bulikra, hanem nyáron is remekül érzik magukat a legforróbb napokon.
Hozzávalók:
(4 fő részére).
- 1 csirkemell.
- 1 alma.
- Levében 4 szelet ananászkonzerv.
- 1/2 jégsaláta.
- 1 marék dió.
- 1 marék mazsola
A rózsaszín mártáshoz:
- 1 tojás.
- 200 ml. napraforgóolaj.
- 4 evőkanál ketchupot.
- 1 evőkanál mustár.
- 1 fröccs whisky.
- 2 evőkanál narancslé.
- 1 csipet só.
A trópusi saláta elkészítése:
A csirkét apróra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat, és főzd meg a vágott csirkét. Nem tart sokáig, elég lesz néhány kör, amikor ezt meglátjuk barnulni kezd, kivesszük. Fenntartjuk és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A salátát julienne-ben vagy vékony csíkokban levágjuk, és berakjuk egy nagy tartályban ahol beépítjük a többi hozzávalót.
Az almát meghámozzuk, magját magozzuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a saláta melletti forráshoz és összekeverjük.
Rátesszük az ananász szeleteket nedvszívó konyhai papír, ily módon ürítjük őket folyadéktól, és elkerüljük, hogy a saláta vizes maradjon. Ezután apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a salátához.
Végül egy marék diót és még egy mazsolát adunk a salátához. A dió mennyisége kedved szerint.
Csak nekünk van készítsd el a rózsaszín mártást, amelyet házi módon fogunk megtenni: A turmixgép pohárjában feltörjük a tojást, és felöntjük az olajat. Bevezetjük a turmixgépet az üveg belsejébe, és anélkül verjük meg, hogy a maximális teljesítményre mozgatnánk. Amikor elkezd emulgeálódni, elkészítjük simítsa fel és le a mozgásokat Amíg nincs olajnyomunk. Kivesszük a keverőt, hozzáadjuk a szósz többi hozzávalóját, és egy kanállal összekeverjük. Szükség esetén teszteljük és kijavítjuk.
A befejezéshez hozzáadjuk a rózsaszín mártást a salátához, és mindent összekeverünk. Hogy frissen tálaljuk és az ízek megfelelően megkötődjenek, megtartjuk befedve a hűtőben amíg el nem jön a fogyasztás ideje.