Ma arra hívunk benneteket, hogy készüljetek Bezzia klasszikus torta. Egy krémes citromos piskóta a levegős és bolyhos textúra tökéletes egy pohár tej vagy egy csésze kávé mellé reggelire vagy uzsonnára. Bár már figyelmeztetem, hogy ha kenni tervezi, akkor a pohárnak vagy csészének nagyon nagynak kell lennie.
Ez az egyik olyan sütemény, ami kávét ittak, amitől eltűnik. Figyelmeztetjük tehát, ha egy szelet torta kiterítése után is ihat egy keveset, inkább duplát. Mikor van még egy dupla kávé?
Ami a felkészülést illeti, nem jelent semmilyen nehézséget. Ez nem olyan egyszerű, mint az összes hozzávalót egy tálba tenni és összekeverni, hanem majdnem. Az egyetlen további lépés az lesz, hogy a sárgáját és a fehérjét szétválasztjuk, és az utóbbit felhelyezzük, amitől ez a szivacs szivacsosságot biztosít. Próbáld ki! És ha tetszik, ne habozzon kipróbálni integrált változat és hozzáadott cukor nélkül.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 190 g. cukor
- 200 g. tejszínhab
- A citrom héja
- 175g cukrászlisztből
- 1 tasak kémiai élesztő
- Vaj a penész zsírozásához
Lépésről lépésre
- Kenje meg a formát téglalap alakúra, és kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől és ezeket az utolsókat összeszerelni hóig. Foglalás.
- Most megverte a sárgáját a cukorral, a tejszínnel és a citromhéjjal, amíg sűrű, fehéres tésztát nem kapunk.
- majd beletesszük a lisztet és a szitált élesztőt, és egy spatulával integráljuk, burkoló mozdulatokat végezve.
- Ugyanezekkel a mozdulatokkal most beledolgozzuk a felvert tojásfehérjét. Csak annyira, hogy integrálódjanak, de ne veszítsék el a levegőt.
- Miután elkészítette a tésztát, öntsük a formába és koppintson a pultra.
- Vegyük be a sütőbe és 45 percig sütjük. Ha úgy látja, hogy a sütemény túl pirítós, az első 30 perc után alufóliát tegyünk a tetejére.
- Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és 10 percig állni hagyjuk.
- Nyomd ki egy állványra és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Élvezze a tejszínes és citromos piskótát egy pohár tejjel vagy kávéval.
