Ha van olyan növényi krém, amely a ház legkisebbjeinek tetszhet, ez kétségtelen. A tejszín cukkini Sima textúrájú és ízű, így sok szájíznek tetszik.
Ez a recept sokféleképpen elkészíthetőattól függően, hogy az egyes szakácsok mit gondolnak a legjobban. Adhat burgonyát, vagy sem, variálhatjuk a hagymát is, és az elkészítés végén vannak, akik sajtot tesznek rá. Akárhogy is, ez egy finom és egyszerű recept.
Hozzávalók:
(2 fő részére).
- 2 cukkini.
- 1 burgonya
- 1 kis hagyma.
- 100 ml. folyékony krém.
- 3-4 evőkanál olívaolaj.
- Víz.
- Szerecsendió.
- Só
A cukkini krém elkészítése:
Tudjuk cukkini főzése bőrrel vagy anélkül a krém kidolgozásához. Ha rajta hagyjuk a bőrt, akkor a krémünk hasonló lesz a fényképen láthatóhoz, ezekkel a zöld foltokkal és általában zöldesebb tónussal. Ezenkívül a cukkin héja található meg a legtöbb vitaminnal.
Kezdésként a cukkinit szeletekre vágjuk, meghámozzuk a burgonyát, felaprítjuk és a hagymát felvágjuk. Ennek a három elemnek mennie kell közepes darabokra vágva, biztosítva, hogy az összes darab nagyjából azonos méretű legyen.
Hevítsen egy kevés olajat egy serpenyőben alacsony lángon. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és kb. 5 percig pároljuk, hogy egy kis szín szabaduljon fel. Feltettük a tüzet és adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
A zöldségeket széles szűrőn szűrjük le, a húsleves fenntartása főzés eredményeként. A zöldségeket a turmixgép edényébe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg finom pürét nem kapunk.
A pürét lassú tűzön a lábosba tesszük, és hozzáadjuk a tejszínt. Keverje jól össze, ízlés szerint sóval és szerecsendióval ízesítse. Ha megfigyeljük, hogy nagyon vastag, akkor megtehetjük adjunk hozzá egy kis főzőlevet amíg kedvünkre nem hagyjuk.
Tálaláskor a tetejére téve díszíthetjük néhány krutont vagy apróra vágott petrezselymet. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.