Elérkezett a tavasz, és kevés hideg nap van hátra, hogy kihasználhassák és elfogyasszák a meleg ételeket, mint ez csicseriborsóleves válogatott zöldségekkel. És ez az, hogy ezek az ételek olyan jól érzik magukat hideg vagy esős napokon ... Tökéletes vacsorává válnak, hogy felmelegedjenek a nap végén.
Hüvelyes levesek is nagyon könnyen elkészíthető és nagyon tápláló. Nagyon rugalmasak abban az értelemben is, hogy az összetevőket kedvünk szerint változtathatjuk, vagy attól függően, hogy mi van a hűtőben. Szóval élvezd, van még időnk!
Hozzávalók:
(2 fő részére).
- 200 gr. főtt csicseriborsó.
- Egy marék friss vagy fagyasztott borsó.
- 1 sárgarépa
- 1 kis burgonya.
- 1/4 hagyma.
- 1 gerezd fokhagyma.
- 750 ml. zöldséges vagy csirkehúsleves.
- Olívaolaj
- Petrezselyem.
- Só, bors.
Csicseriborsóleves készítése zöldségekkel:
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, vagy mintha elkészítenénk néhány patatas bravas, vagyis a kés szögezése és meghúzása a darab letépéséhez. A sárgarépáról eltávolítjuk a felületes héjat, és fél szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a hagymát is apróra vágjuk.
Miután minden zöldség elkészült, egy serpenyőben közepes lángon kevés olívaolajat hevítünk. Bemutatjuk a zöldségeket, kivéve a csicseriborsót és a borsót, amelyet később beépítünk. Körülbelül 5 percig pároljuk, hogy felszabaduljon az íz, nem szükséges lágyítani őket, azóta főzni fogjuk őket a húslevessel. Ha olaj nélkül szeretne levest főzni, kihagyhatja ezt a lépést és közvetlenül megfőzheti őket.
A húslevest hozzáadjuk a fazékhoz, kevés sóval és borssal ízlés szerint, bár ha a húsleves már sós, akkor nem biztos, hogy szükséges. Hozzáadjuk a főtt borsót és a csicseriborsót és hagyja, hogy minden körülbelül 15 percig forraljon vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha be akarunk építeni néhány apróra vágott aromás gyógynövényt, például petrezselymet, akkor a főzés felénél megtesszük. Vegyük le a tűzről, ha szükséges, sózzuk és forrón tálaljuk.
Változatok:
Ennek a zöldséglevesnek az összetevőit tetszés szerint variálhatjuk, az egyes szakácsok ízlésének megfelelően.
Tudnánk helyettesítse a babot a csicseriborsóval, korábban főtt is.
A zöldségfélék is változatosak lehetnek, például brokkoli, spenót, zöldbab, tök, kínai káposzta vagy kukorica ... A kombinációk végtelenek, teljesen az ízlésünkhöz igazodnak.
Hozzáadhat néhány húselemet, amely kétségtelenül hozzáadja az ízét. Tud adjunk hozzá néhány sonkakockát, vagy valamilyen már korábban megfőtt húsmaradék, amelyet újból felhasználhatunk ehhez a leveshez.
Adhatunk neked is egy kis fűszer, köménnyel, curry-vel vagy paprikával ízesítve.