Ma készülünk Bezzia Remek halrecept nagy zöldségtartalommal: Bonito romanesco ratatouille-val. A kert bőkezűen bánik ezzel a zöldséggel, és a ratatouille ideális készítmény a beépítéshez, nem értesz egyet?
a ratatouille egy csodálatos kíséret húshoz, halhoz és tojáshoz, plusz persze önmagában is jó étel. Hagyma, bors és cukkini alapon gyakori, hogy más zöldségeket, például sütőtököt vagy padlizsánt is belekeverünk. És a román? Miért nem román?
Ezen a paradicsomos zöldség alapon készítjük el a bonitót, vagy ahol befejezi a főzést. Ez nem tart sokáig, csak néhány perc, különben a szép meg fog száradni és kevésbé lesz kellemes enni.
Hozzávalók
- szép kerék
- Só és bors
- Olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld olasz paprika apróra vágva
- 1 cukkini kockára vágva
- 1 kis romanesco, virágokban
- Paradicsomszósz vagy zúzott paradicsom
- Szárított oregánó
- Édes paprika
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőben olajat hevítünk és dora a borsos bonito erős tűzön. Ha kész, távolítsa el és foglalja le.
- Ugyanabban a fazékban bugyuta a hagymát, a bors, a cukkini, a romanesco, 10 percig.
- akkor, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és főzzük az egészet néhány percig, hogy a paradicsom elveszítse a víz egy részét.
- Ha elkészült, javítsuk ki a sópontot és adjunk hozzá egy kis oregánót és a paprikát addig, amíg ízlésednek megfelelő ízt nem kapsz.
- majd visszatesszük a bonitót a rakottba, fedjük le és főzzük pár percig.
- Után oltsd el a tüzet, fordítsa meg a bonitót, és hagyja, hogy a maradék hővel befejezze a főzést.
- Élvezze a bonitót a forró Romanesco ratatouille-val.