Azt mondják, az alborónia minden pisztoly anyja. Hagyományos étel amelyet korábban pénteken főztek nagyböjtben, mivel kizárólag zöldségtermékek alapján készített ételről van szó, de amelyet ma különösen ősszel, a tök szezonban fogyasztanak.
Az alborónia sok zöldséggel készül: hagyma, paprika, cukkini, padlizsán, sütőtök... és édes paprikával ízesítve. Egyedül, tojás kíséretében vagy számos étel kísérőjeként is tálalható. Ban ben Bezzia Egy kis barna rizzsel vagy grillezett hallal szeretjük.
Az alboronia elkészítése nagyon egyszerű. Ideális esetben az összes zöldséget fel kell vágni a főzés megkezdése előtt, hogy utána minden menjen. A sütőtök lesz az egyetlen, amelyet külön kell elkészítenie, meg kell főznie, mint nálunk, vagy megsütni. Kipróbálod?
Hozzávalók
- 3o0 g. tök, kockára vágva
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld paprika, darálva
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1/2 közepes / nagy cukkini, kockára vágva
- 1 nagy padlizsán, hámozott és kockára vágott
- 1 csésze zúzott természetes paradicsom
- 1 teáskanál édes paprikát
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Extra szűz olívaolaj
- só
Lépésről lépésre
- Főzzük meg a tököt egy serpenyőben bő sós vízzel, amíg megpuhul. Ezután ürítse le és tartsa le a tököt az egyik oldalon, és 1 pohár főzővizet a másik oldalon.
- Kenje be egy nagy serpenyő alját olajjal és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát körülbelül öt percig.
- akkor, hozzáadjuk a borsot és megsütjük még öt perc.
- majd hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt és közepes / alacsony lángon puhára főzzük, körülbelül 15 percig.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paprikát, az őrölt köményt, a zúzott paradicsomot és a vizet, hogy a főtt sütőtök elkészüljön. Addig főzzük, amíg a paradicsom besűrűsödik.
- Amikor ez a sűrű korrigálja a só pontját, hozzáadjuk a sütőtököt és összekeverjük.
- Tálaljuk az alboróniát és élvezzük.
