Mint sok ételnél történt, az idő múlásával az ajánlott tojásmennyiség változottHa jók, ha rosszak, ezért ma arról fogunk beszélni, hogy hány tojást ehet, és kissé tisztázza a kételyeket.
Számos mítosz él körül ezen étel körül, annak előnyeivel és problémáival. Például mindannyian hallottuk, hogy a sok tojás elfogyasztása növeli a koleszterinszintet. Ez az egyik tojástípus jobb, mint mások. Az elmúlt években megjelentek tanulmányok, amelyek biztosítják, hogy a tojás napi bevitele jó egészségre.
Nyilvánvaló, hogy a tojáskészítésnek nagyon sokféle módja van, és sokoldalúságuk miatt sok receptben szerepelnek, édes és sósak egyaránt.
A tojások vannak tápanyagokban és jó fehérjékben gazdag amelyek nagyon hasznosak az egészséges étrendhez.
Mit kap testünk a tojás fogyasztásából?
A tojás alacsony kalóriatartalmú étel. A a tiszta 88% -ban tartalmaz vizet, a többit fehérjék alkotják amelyek közül az albumin kiemelkedik. Másrészt a a sárgája a fehérjék és a lipidek mellett 50% vizet tartalmaz.
A tojás nagyszerű fehérjeforrás
A tojásfehérje nagyon fontos a gyermekkori és serdülőkori növekedés szempontjából. Ezenkívül elősegíti a magzat és az ápoló babák fejlődését.
Kiváló minőségű fehérje, például a tojásból származó fehérje fontos szerepet játszik a szövetek felépítésében és fenntartásában. Segít leküzdeni az idő múlásával járó izomvesztést.
Mindezek mellett mindazoknak, akik a kiegyensúlyozott étrend fenntartásával foglalkoznak, a tojás kielégítő hatású, A tojás reggeli fogyasztása segít leküzdeni az étkezések közötti nassolási késztetést.
Az ideális, ha a tojásokat a legkevesebb hozzáadott zsírral veszi be, vagyis a grillen főzi, főzve stb.
A tojás az állatok egyik olyan étele, amely kevesebb telített zsírt tartalmaz
Olajsavval dúsított, amely jótékonyan hat az erekre, ami segít csökkenteni a szív- és érrendszeri és májbetegségek kockázatát.
Van egy kiváló kolinforrás, elengedhetetlen testünk fejlődéséhez és működéséhez. A kolin egy olyan neurotranszmitter prekurzor molekulája, amely számos olyan funkcióban vesz részt, mint például a memória és az izomszabályozás.
A tojások sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak
A tojás vitaminjai között vannak A, B2, biotin, B12, D és E. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a cink, foszfor, vas, jód és szelén. A tojás elfogyasztása elősegíti a szükséges napi vitamin- és ásványianyag-bevitel nagy részét.
La A tojássárgája luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak, és védik a szürkehályogot. A lutein és a zeaxanthin a karotinoidok családjának pigmentjei. Ezért ezeknek a pigmenteknek a jó hozzájárulása hozzájárul a jó vizuális egészséghez.
A tojás és a koleszterin
Hosszú ideig a tojások fogyasztását maximum háromra korlátozták magas koleszterintartalmuk miatt és a szív- és érrendszeri kockázatok megelőzése érdekében.
Számos tanulmány készült a petesejtről és annak koleszterinszintre gyakorolt hatásáról. Ezek Tanulmányok cáfolják azt a hitet, hogy a tojás fogyasztása növeli a koleszterint valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A tojásokban található étkezési koleszterin hatása a plazma koleszterinszintjére egészséges embereknél minimális, és olyan tényezőktől függ, mint a genetika, az életmód szokásai és a testsúly.
Az élelmiszerek tekintetében a koleszterinszint-növekedésért elsősorban a telített zsírok és a transz-zsírsavak felelősek.
A tojások, más koleszterin-tartalmú ételekkel ellentétben, szintén nem tartalmaznak telített zsírokat.
Ez nem azt jelenti a magas koleszterinszintűeknek figyelniük kell étrendjüket és kevesebbet kell fogyasztaniuk az egészséges emberekhez képest.
Van-e különbség a fehér tojás és a barna tojás között?
Mítoszok hallatszanak arról is, hogy az egyik vagy másik tojástípus egészségesebb-e, mint a másik, de a valóságban nem befolyásolja az ízét vagy az összetételét.
A héj színe ugyanúgy függ a tyúkok genetikai tényezőitől, mint mindegyik más-más tollazatú.
Ami azt a mítoszt illeti, hogy a barnáknak ellenállóbb-e a bőre, ezt meg lehet cáfolni olyan tanulmányokkal is, amelyek ezt tulajdonítják a tojáshéj vastagsága attól függ, hogy a tyúk fiatal vagy idős-eAz előbbi esetében a héjak ellenállóbbak lesznek.
A tojássárgája színében is változhat, ami a tyúkok etetésének köszönhető. Például azok, akik a búzára és az árpára összpontosító étrendet fogyasztják, világosabb árnyalattal rendelkeznek, mint a kukoricával tápláltak.
Mindezek elmondása után visszatérünk a cikk kezdeti kérdéséhez:
Hány tojást ajánlott enni?
Kétségtelen, hogy a tojás nagyon teljes értékű étel, amely számtalan előnnyel jár számunkra kiegyensúlyozott és egészséges étrendben napi egy tojást fogyaszthat.
Az egészséges emberek ezért hetente akár hetente is fogyaszthatnak egész tojást, míg magas koleszterinszintűeknek ajánlott legfeljebb négy egész tojást és fehéret fogyasztaniuk. Már említettük, hogy a koleszterinszint növekedése minimális, de a magas koleszterinszintűeknek kontrolláltabb étrendet kell fenntartaniuk.
Egy másik kérdés merülhet fel, hogy fogyasztunk-e organikus tojásokat, vagy nem számít.
Bio tojás vagy sem?
A biotojás azt jelenti, hogy a tyúkokat ökológiai táplálékkal etették, de a tojások táplálkozási hozzájárulása azonos.
Talán érdekelheti:
- A csomagolt tojásfehérje egészséges?
- Pirítós avokádóval és rántottával
- 3 tojás, amely megváltoztatja az életedet
Ezért a tojás fontos szerepet játszik az étrendben
Reméljük, hogy megoldottuk a tojásfogyasztással kapcsolatos kételyeit.
Ha kétségei vannak a konkrét esettel kapcsolatban, javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez.