Süteményt keresel a kávé mellé holnap délután? Még van időd ezeket elkészíteni csokis sable süti, néhány ropogós keksz intenzív kakaós ízzel, és amelyekben a vaj nagyon jól érzékelhető. Nincs most kedved kipróbálni őket?
Ezeknek a süteményeknek az elkészítése egyszerű, de időbe telik. Nem azért, mert keményen kell dolgozni, hanem azért hűtési idők a tésztából hosszúak és fontosak, nem szabad feladni! Így a tészta elkészítése után legalább másfél órát kell várnod, hogy megsüthesd.
A tészta elkészítésekor a kulcs az ne gyúrd túl. Az ideális az, ha ujjaival megcsípjük, hogy a hőmérséklete ne emelkedjen túlzottan, és a vaj ne olvadjon el teljesen. Eleinte úgy fog tűnni, hogy lehetetlen a tésztát megformázni, de ha először óvatosan összegyűjti a kezével a morzsát, majd hengereli, akkor el tudja sajátítani. Szereted az ilyen típusú sütiket, de nem a csokoládét? próbálja meg mandula vagy.
Hozzávalók
- 320 g. tészta liszt
- 30 g. kakaópor
- 50 g. mandulaliszt
- 120 g. porcukor
- 180 g. vajból
- 1 tojás
- egy csipet só
Lépésről lépésre
- Keverje össze a száraz hozzávalókat: liszt, kakaó, mandula, cukor és só.
- akkor, hozzáadjuk a hideg vajat kis kockákra vágjuk, és egy kengyellel vagy az ujjaink hegyével csipegetve addig keverjük, amíg homokos állagú keveréket nem kapunk.
- A tészta elkészítésének befejezéséhez beépíteni a tojást és addig keverjük, amíg be nem keveredik. Kézzel is megcsinálhatod, de túldagasztás nélkül, hogy a tészta még enyhén szétessen.
- A tésztát sütőpapírra tesszük, összedolgozzuk és 3 mm vastagra nyújtjuk.
- majd vigye a hűtőbe két óra.
- Az idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből és pogácsaszaggatóval Vágjuk fel a tésztát úgy, hogy az első adag kekszeket sütőpapírral vagy szilikonnal bélelt tepsire helyezzük.
- Vidd oda a tálcát hűtőszekrényben 20 percig Amíg összerakjuk a darabokat, nyújtsuk ki a tésztát és vágjuk fel a megfelelő tésztát. Ha minden kész, tedd ezeket is a hűtőbe.
- akkor, sütjük a sütiket 20 percig, vagy amíg 160 fokra előmelegített sütőben pirulni kezdenek.
- Ha kész, vegye ki a tálcát a sütőből, a cookie-k áthelyezése a rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Süsd meg a második adag Chocolate Sablé Cookie-t, és élvezd kihűlés után.