Ősszel visszatérünk pörkölteinkhez. Nem arról van szó, hogy nyáron elhagytuk őket, de ritkábban főztük meg. És választunk a visszaküldésre a csicseriborsó pörkölt mángollal és burgonyával, kihasználva, hogy a kertben már vannak az elsők.
Mint szinte minden pörkölt esetében, ennek az elkészítése sem jelent nehézséget. Kezdje azzal, hogy előkészíti a alap kevert sütjük majd apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót, hogy megfőjön. A csicseriborsót előzetesen megfőzve vagy konzerv főtt csicseriborsót használva minden sokkal gyorsabban megy.
A szár és a burgonya Ők ennek az ételnek az igazi főszereplői. Ügyeljen arra, hogy az elsőket alaposan tisztítsa meg, és távolítsa el a szálakat, ha vannak (ezek nagyon érzékenyek voltak). És a nem túl lisztes második krumpli közül választani. Te meg merid készíteni ezt a pörköltet? Készítse elő a citromos desszert és tízest eszel.
Hozzávalók
- 4 olaj evőkanál
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld paprika, darálva
- 2 gerezd fokhagyma, hámozva
- 1 teáskanál paprika
- 1 csésze paradicsompüré
- 6 mángold levél (szár + levél), apróra vágva
- 2 krumpli
- Só és bors
- Víz vagy zöldségleves
- 200 g. főtt csicseriborsó
Lépésről lépésre
- Az edényben felmelegítjük az olajat és pirítsd meg a hagymát, borsot és fokhagymát 10 percig.
- akkor, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és főzzük még 10 percig.
- majd hozzáadjuk az apróra vágott mángoldot, csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és addig főzze, amíg megpuhul.
- Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és húslevessel letakarjuk. Közepes-alacsony lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul, 15-20 percig.
- Adjunk hozzá egy kis borsot és javítsa ki a sópontot ha szükséges (esetünkben a húslevesben és a paradicsomszószban már volt só).
- Befejezni adjuk hozzá a csicseriborsót és főzzük még pár percig, hogy minden íz összeérjen.
- A csicseriborsó pörköltet mángollal és burgonyával forrón tálaljuk.
