Szereted a gnocchit? Ha szereted időnként megenni, de még soha nem próbáltad otthon elkészíteni, ne hagyd ki ezt a lehetőséget! Lépésről lépésre bemutatjuk, hogy nem lesz gond elkészíteni ezt a receptet burgonya gnocchi arrabiata szósszal és szalonnával a semmiből.
A gnocchi elkészítése eltart egy ideig, de ha nyugodt reggel vagy délután van, akkor bőven lesz időd más dolgokra is szánni, biztosíthatom! Ráadásul ezt is meg fogod fedezni Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik és az, hogy a misék elkészítésekor hajlamosak vagyunk idő előtt pánikba esni.
Meg vagy győződve? Mered-e felkészíteni őket? Kísérheti őket kedvenc szósszal, de mi egy olyan fűszeres ízt ajánlunk, amely remekül beválik az Ön számára. A arrabiata szósz amihez nekünk is van hozzáadott szalonnát. Nem lehet rossz!
Hozzávalók 3-hez
Az arrabiata szószhoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 fokhagymagerezd, hámozva
- 3 cayenne-i chili
- 500 ml. konzerv zúzott paradicsom
- só
- 4 szelet szalonna
A gnocchihoz
- 500 g. közepes burgonyából
- 120g. erős búzaliszt
- 1 tojássárgája
- Só és reszelt szerecsendió ízlés szerint
Lépésről lépésre
Az arrabiata szósz elkészítéséhez
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és megdinszteljük a fokhagymagerezdeket a chilit pedig addig, amíg az első aranybarna nem lesz.
- Tehát vegye ki a fokhagymagerezdeket és a chilit a serpenyőből, és hozzáadjuk a paradicsomot. Jól elkeverjük az olajjal, és közepes lángon addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
- Állítsa be a sópontot és tartalékolni.
- Ezután a tálalás pillanatában ehhez a szószhoz már csak a sült bacon csíkok.
A gnocchi elkészítéséhez
- Főzzük meg a burgonyát bő forrásban lévő vízzel, 20-25 percig, vagy amíg egy késsel átszúrva könnyen ki-be megy.
- Ha megfőtt, vedd ki a vízből, és hagyd kihűlni, amíg már kezelni tudod a héját és villával pépesítsd őket amíg homogén pürét nem kapsz.
- Hagyjuk kicsit hűlni a pürét anélkül, hogy teljesen kihűlne, majd lisztezett munkalapra borítjuk. lisztezze be a kezét, csinálj egyfajta vulkánt a pürével és a sót, a szerecsendiót és a felvert sárgáját öntsük a pép közepére.
- Apránként keverjük össze az ujjainkkal a lisztet beépítve kis mennyiségben, amíg homogén masszát nem kapunk, könnyen kezelhető és nem tapad az ujjainkhoz. Legalább 100 gramm lisztet kell felhasználnia, majd nézze meg, hogy a tészta kér-e többet. Ha megvan a tésztánk, formáljunk belőle golyót, és 10-15 percig pihentetjük.
- Ezután válasszon szét kis adagokat a tésztából, és adja ki őket henger, zsemlekészítés a lisztezett pulton.
- Amint a henger kialakul, 2 cm-es részeket vágunk. meghosszabbítjuk, és ha akarjuk, villával formázzuk meg a niquis-t, körbeforgatjuk úgy, hogy a jellegzetes striák kijelölődjenek.
- Végül, főzzük meg a gnocchit adagonként forrásban lévő vízben és sóban. Akkor kell eltávolítani őket, amikor néhány perc múlva elhagyják az edény alját, és lebegni kezdenek. Ekkor egy szkimmerrel kiveheted őket a paradicsomszószba, amit forrón fogyasztasz.
- Ha minden elkészült, már csak a burgonyás gnocchit arrabiata szósszal és szalonnával kell tálalnia, és élvezni kell.