Ez a lemez brokkoli curry rizzsel jó példa az egészséges és könnyű táplálkozásra. A curry egy fűszer, amely tökéletesen illeszkedik a brokkolihoz, és sok ízű ételt ér el.
Az, hogy nem hord húst, az ideális vegetáriánus és vegán étrendhez, bár beépíthetünk néhány darab csirkét is, húsevőknek. Akárhogy is, ez egy finom és tápláló étel, köszönhetően a brokkoli által a testünknek nyújtott előnyöknek.
Hozzávalók:
(2 fő részére).
- 1 fej brokkoli.
- 2 sárgarépa
- 1 zöld kaliforniai paprika.
- 1/2 hagyma.
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál curry por.
- 1 pohár nyers rizst.
- Olívaolaj
- Só
A párolt brokkoli elkészítése rizzsel curryvel:
Kezdjük főz egy pohár fehér rizst (kerek vagy hosszú), amely kíséretként szolgál. Melegítsen sok vizet egy serpenyőben kevés sóval és olívaolajjal. Amint forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk főni. Amikor a rizs készen áll, lecsepegtetjük, és az utolsó időre fenntartjuk.
Közben megmossuk és levágjuk a brokkoli virágokat, a csomagtartót eldobjuk. Meg kell főznünk a többi zöldség előtt. Ehhez forrásban lévő vízben megfőzhetjük amíg nem vagyok al dente vagy megpárolhatjuk. Miután elkészült, fenntartjuk későbbre.
A bors szárát és magját eldobjuk, és kockákra vágjuk, mint a hagyma. Megkaparjuk a sárgarépa felszínes bőrét és levágjuk vékonyra vagy félig felszeletelve. A fokhagymát is finomra vagdaljuk.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen egy kevés olívaolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik hozzáadjuk a sárgarépát, kissé csökkentjük a hőt és fedővel lefedjük. Amikor a sárgarépa megpuhult, vegye le a fedelet, és tegye hozzá a jól lecsepegtetett brokkolit. Ízesítsük a curry porral és sóval. Pár percig kevergetjük, és ennyi. A brokkoli curry-t tálaljuk fehér rizs kíséretében hogy korábban főztünk.