En Bezzia A tengeri keszeget különböző módon főztük meg a sütőben: a rozmaring és citrom, chermulában, sonkával ... Ma felvesszük ebbe a listába ezt a kekszet petrezselyem és citrom mojo. Nagyon egyszerű, citrus ízű recept, amely nagyon népszerű ebben az évszakban.
A petrezselyem és a citrom mojo jó köret és elég ízletes, így nem kell extrákat adnia ehhez az ételhez. Szerettük volna azonban háttérként sült burgonyát adni. Megteheti nélkülük, vagy adhat hozzá sült zöldséget a recepthez.
Hozzávalók
- 1 nagy tengeri keszeg, pörkölésre nyitva
- 1/4 pohár fehérbor
- 1 Limón
- só
- Pimienta
- 1 nagy burgonya
A mojo számára
- 1/2 pohár extra szűz olívaolaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 citrom héja
- egy csipet só
Lépésről lépésre
- Előmelegíteni a sütőt 200 ° C-on, és a halakat jól tisztítsa meg.
- A turmixgépes pohárba tegye a mojo és az összes hozzávalót addig veri, amíg emulgeálódikn. Kóstolja meg és szükség esetén javítsa ki az ízét.
- Fűszerezzük a keszeget és végezzen néhány mély vágást a karajban, majd tegyen belé citromot.
- Terjeng a mojóval, a tengeri keszeg belsejét és külsejét egyaránt, és mindegyik vágásba helyezzen be egy medua szelet citromot. Vigye a hűtőbe, és hagyja pihenni 20 percig.
- Közben egy serpenyőben főzzünk közepesen meleg a burgonya, meghámozzuk és 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. amíg kissé meg nem puhulnak.
- Helyezze a lecsepegtetett burgonyát a tepsibe, a keszeget pedig tetejére. Víz fehérborral és vigye a sütőbe.
- Főzzük 190 ° C-on amíg a hal nem megfelelő. Az én esetemben 20-25 perc, de az idő a keszeg méretétől és a sütő erősségétől függ.
- Vegye ki a sütőből, hagyja néhány percig pihenni és tálalja.