Ma fogadunk Bezzia olyan receptekhez, amelyek egyszerűségüknek köszönhetően nagyszerű forrássá válnak. A Romanesco gratin tészta Amelyek elkészítése nem tart tovább 20 percnél, és amelyekhez csak öt összetevőre lesz szükséged. Írd fel!
A romanesco nem túl népszerű opció a konyháinkban, de az elmúlt néhány hónapban, amikor szezonja volt, nagymértékben kihasználtuk Bezzia. Ebből a zöldségből alkotunk a alternatívája a hagyományos orosz salátának, emlékszel? És könnyen kombináltuk pácolt tofuval is.
A mai recept szerint a romanesco a tészta kiegészítéseként szolgál. Vannak ezen kívül egyéb összetevők, mint pl hagyma, póréhagyma és sajt, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy ez az étel tele legyen ízzel. Íz, amelyet fokozhat, ha a hagymát és a póréhagymát kis lángon, sietség nélkül buggyantja. Mered elkészíteni?
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, julienned
- 2 póréhagyma, darálva
- Só és bors
- 140 g. tészta
- 1 romanesco, apróra vágva
- 50 g. reszelt mozzarellát
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőben két evőkanál olajat hevítünk és bugyuta a hagymát 5 percig közepes lángon.
- Után hozzáadjuk a póréhagymát és folytatjuk a főzést közepesen alacsony hőfokon még legalább 8 percig.
- Közben melegítsünk egy sós vizet egy serpenyőben, és amint forrni kezd, főzzük a romaneskót 4 percig, vagy még néhány perc, ha nagyon lágy. Ezután jól lecsepegtetjük és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- Ezzel egy időben melegítsen vizet sóval egy másik edényben Főzz tésztát a gyártó utasításainak betartásával. Ha megfőtt, szűrőedényben lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
- Keverjük össze a tésztát a hagymával, a póréhagymával és a romanesco-val egy kemencében biztonságos edényben, és sajtot szórunk a tetejére.
- Vigye a sütőbe és gratin maximális teljesítmény mellett 5-8 percig, amíg a sajt barnulni nem kezd.
- Tálaljuk a tészta gratin forró romanesco.