Amerikai palacsinta vagy palacsinta Tipikus amerikai reggeli, amelyet általában juharsziruppal vagy egy kis vajjal kísérnek, bár más kíséretekkel is remekek.
Vannak más receptek, amelyekben más összetevőket, például diót, áfonyát vagy csokoládé chipset adnak hozzá. Ezek a klasszikusok és nagyon egyszerűen elkészíthető, könnyebben elkísérheti őket azzal, ami a legjobban tetszik.
Hozzávalók:
- 150 gr. búzalisztből.
- 1 pohár tej (200 ml).
- 1 tojás.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 csipet só.
- 1 evőkanál sütőpor.
- 2 teáskanál vajat.
Az amerikai palacsinta elkészítése:
Egyrészt összekeverjük a száraz alapanyagokat egy tálban, egy másik tálban pedig a nedves hozzávalókat.
Összekeverjük a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót az egyik konténerben.
Megolvasztunk egy teáskanál vajat, a másik teáskanállal meg fogjuk zsírozni a serpenyőt. Megolvaszthatjuk úgy, hogy egy pohárba tesszük, és 5-10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe tesszük. Készíthetjük a tűz fölött egy fazékban is, ahogy mi jobban szeretjük. Átadjuk az olvasztott vajat a másik tartályhoz üres, adjuk hozzá a tejet és a tojást, és verjünk fel néhány rudat.
Most apránként öntsük a folyékony összetevőket a tálba a száraz alapanyagokból miközben a rudakkal vertünk. Így megbizonyosodunk arról, hogy a masszázs rendben van és csomók nélkül. Miután mindent összekevertek, a tészta készen áll.
Krémes tésztának kell lennie. Vastagságától függően, vastagabb vagy vékonyabb palacsintát kapunk. Ha észrevesszük, hogy a tészta nagyon sűrű, akkor kevés tej hozzáadásával orvosolható, ha éppen ellenkezőleg, nagyon folyékonynak látjuk, akkor adhatunk hozzá kevés lisztet.
A palacsinta főzéséhez egy teáskanál vajat teszünk a serpenyőbe, vagy annak hiányában napraforgóolajat. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon egy percig, hogy megolvadjon a vaj és konyhapapírt adtunk át rajta hogy a serpenyő zsíros legyen.
Öntsünk egy vagy két evőkanál tésztát a serpenyő közepére. Nem, nem szükséges mozgatni mivel a tészta magától kinyúlik és korongot képez. Hagytuk az egyik oldalon főzni, amíg meglátjuk, mi buborékok képződtek a felszínen. Spatulával megrongálom a fordulatot, és a másik oldalon addig főzöm, amíg aranybarna lesz. Ugyanezt tesszük a többi tésztával is, és a palacsintákat egymásra halmozzuk, amikor kivesszük őket kihűlni.
Szolgálásukhoz sokféle ízzel kísérhetjük őket. Remek mézzel, dulce de leche-vel, sziruppal, lekvárokkal, tejszínnel, nutellával, kenhető friss sajttal, friss gyümölcsökkel ....