Postoji mnogo verzija ovog recepta, ne čine ga svi jednaki. Ovaj put pripremio sam tropska salata s piletinom, jabukom i ananasom. Priprema se vrlo jednostavna, svježa je i koristi se uz mnoga jela.
Božić dolazi i svi poludimo razmišljajući o receptima koje ćemo pripremiti. Tropske salate glavna su namjena na mnogim božićnim stolovima i ne samo da su izvrsne za zabave, već se ljeti sjajno osjećaju u najtoplijim danima.
Sastojci:
(Za 4 osobe).
- 1 pileća prsa.
- 1 jabuka.
- 4 kriške ananasa iz konzerve u soku.
- 1/2 salate ledenog brijega.
- 1 šaka oraha.
- 1 šaka grožđica
Za ružičasti umak:
- 1 jaje.
- 200 ml. suncokretovog ulja.
- 4 žlice kečapa.
- 1 žlica senfa.
- 1 brizga viskija.
- 2 žlice soka od naranče.
- 1 prstohvat soli.
Priprema tropske salate:
Piletinu smo izrezali na male komadiće. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte izrezanu piletinu. Neće nam trebati dugo, bit će dovoljno i nekoliko krugova, kad to vidimo počinje smeđe vadimo ga. Rezerviramo i pustimo da se malo ohladi.
Narežemo salatu na julienne ili tanke trakice i stavimo je u velikom spremniku gdje ćemo ugraditi ostatak sastojaka.
Jabuku ogulimo, jezgričemo i narežemo na kockice. Dodamo ga izvoru uz salatu i miješamo.
Stavljamo kriške ananasa upijajući kuhinjski papir, na ovaj način ćemo ih ocijediti od tekućine i izbjeći ćemo da salata ostane vodenasta. Zatim ih narežemo na sitne komade i dodamo u salatu.
Na kraju u salatu dodamo šaku oraha i još jedno grožđice. Količina orašastih plodova je po vašem ukusu.
Samo imamo pripremite ružičasti umak, što ćemo napraviti na domaći način: Jaje razbijemo u čaši blendera i ulijemo ulje. Uvodimo miješalicu unutar čaše i tučemo bez pomicanja na maksimalnu snagu. Kad počne emulgirati, mi to izrađujemo glatke pokrete gore-dolje Dok nam ne ostane trag ulja. Izvadimo mikser, dodamo ostatak sastojaka umaka i promiješamo žlicom. Ako je potrebno, testiramo i ispravljamo.
Za kraj dodajemo ružičasti umak u salatu i sve promiješamo. Da bismo je poslužili svježu i da bi se okusi pravilno vezali, zadržat ćemo je prekriven hladnjakom dok ne dođe vrijeme da ga konzumiramo.