El tikvice i bakalar millefeuille Ovo što danas predstavljamo nadahnuto je još jednim receptom koji su ulja La Masia prije par mjeseci objavila na svom Instagramu. To je jednostavan, ali vrlo uspješan recept, savršen za posluživanje kao predjelo ili glavno jelo na večeri.
Punjenje u ovom receptu vrlo je ukusno i za to su krivi njegovi sastojci: luk, papar, tikvice, bakalar, rajčica ... Sastojci s kojima priprema se prženica Možete ga poslužiti i na posteljici od pečenog krumpira radi veće jednostavnosti ili na tostu kao kanape. Isprobajte! A ako vam se sviđa, nemojte prestati pokušavati ovo slani tart od tikvica i kozji sir.
Sastojci
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, narezana
- 300 g. desalirani bakalar se ljuskao
- 1 crveni luk, julien
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 mala tikvica, narezana na kockice
- Sal
- Crni papar
- 300 g. zgnječena rajčica
- 1 list lisnatog tijesta
- 1 jaje
Korak po korak
- U tavi s kapljicom ulja pirjajte režnjeve češnjaka dok ne počnu smeđe. Zatim dodajte bakalar i kuhajte nekoliko minuta dok ne završi. Rezervirali smo.
- U drugoj tavi s kapljicom ulja pirjajte luk tijekom 5 minuta. Zatim dodajte papar i kuhajte cijelu još 8 minuta.
- tada dodajte tikvice i kuhajte dok povrće ne omekša.
- Dodajte zgnječenu rajčicu, bakalar koji smo rezervirali i malo soli i papra i promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta tako da dio vode od rajčice ispari.
- Nakon što je nadjev spreman zajaši millefeuille stavljajući kao podlogu 1/3 lima od lisnatog tijesta, prethodno malo razvučenog oklagijom. Na vrh dodajte pola nadjeva od bakalara, a zatim 1/3 lista lisnatog tijesta. Završite tako da na vrh ugradite ostatak nadjeva i zadnju trećinu lisnatog tijesta.
- Za kraj tijesto obojite razmućenim jajetom i pecite 20 minuta na 200 ° dok lisnato tijesto ne postane zlatno.
- Odmah poslužite millefeuille od tikvica.