ovo grah ili salata od grahaIdealno je uživati u mahunarkama u bilo koje doba godine, toplo ili hladno. Uz to je izvrstan recept koji ćete ponijeti na posao u tupperu ili na kampiranje.
To je vrlo hranjivo jeloili upakiran s proteinima (iz graha), vitaminima (iz sirovog povrća), vlaknima i ugljikohidratima. Zahvaljujući tome, mogli bismo ga savršeno jesti kao jedno jelo ako bismo željeli.
Sastojci:
(Za 2 osobe).
- 200 gr. grah ili crni grah.
- 3 žlice kukuruza šećera.
- 1/2 ljubičastog luka.
- 10 cherry rajčica
- 10 crnih maslina bez koštica.
- 1 mali krastavac.
- Pregršt kanona.
- Maslinovo ulje
- Balsamico ocat.
- Sol
Priprema salate od graha:
Uz grah, imamo dvije mogućnosti da možemo birati. Jedan je brzi način koji se sastoji od pripreme salate s već skuhanim grahom u teglama. A druga opcija je da ih sami skuhamo.
Ako ih želimo kuhati, dan prije pripreme recepta ili barem 8 sati prije kuhanja graha, moramo stavite ih da se namaču. Da bismo to učinili, stavljamo ih u tanjur ili posudu i prelijemo hladnom vodom.
Sljedeći dan zagrijavamo puno vode u loncu na jakoj vatri. Kad počne kuhati, dodajte ocijeđeni grah koji je bio namočen. Kuhamo ih dok ne omekšaju, oko sat vremena bi trebalo biti spremno. Ako ih kuhamo brzom kuhačom, vrijeme kuhanja bit će 15-18 minuta. Kad omekšaju, sklonimo ih s vatre, ocijedimo i operemo vodom pod slavinom.
Dok se grah hladi, idemo pripremajući ostatak sastojaka. Luk vrlo sitno narežemo na julienne trake i dodamo ga u veliku posudu ili izvor gdje ćemo miješati našu salatu. Cherry rajčice i masline bez koštica prepolovite i dodajte izvoru. Ogulimo krastavac i narežemo ga na male kockice koje ćemo dodati i smjesi.
Na kraju dodamo hladni grah, zajedno s kukuruzom i šakom janjeće salate. Sve jako dobro promiješamo i pažljivo, tako da se mahunarke ne mrve previše.
Na kraju salatu prelivamo balzamičnim octom, maslinovim uljem i solju po ukusu. Možemo je konzumirati odmah ako želimo, iako je uputno poslužiti je hladnu. U slučaju da ga konzumirate kasnije ili sljedeći dan, nećemo ga začiniti do trenutka kušanja.