Prema podacima FAO-a, svaki ga Španjolac baci 76 kg. hrana godišnje. Podaci također ukazuju na to da se u 40% kućanstava koja troše više hrane kuha više hrane nego što je potrebno te da u 23% njih obitelji prepoznaju da košaru pune proizvodima koje ne konzumiraju.
En Bezzia Vjerujemo da su novi propisi, edukacija i strategije podizanja svijesti potrebni kako bi se smanjili ti brojevi. Ali također znamo kako prepoznati promjenu navika izbjegavajte rasipanje hrane kod kuće je u našim rukama. A to možemo postići ako obratimo pažnju na ključeve koje danas dijelimo.
Isplanirajte svoj tjedni jelovnik
Dosta vam je pitati se "što danas jedemo?" Tjedno planiranje jelovnika nije samo rješenje kako bi se izbjeglo gubljenje vremena i energije svakodnevno odgovarajući na ovo pitanje, već je i ključno za to izbjegavajte rasipanje hrane kod kuće
Otvorite hladnjak i pogledajte zamrzivač kako biste iskoristili taj isti tjedan u receptu sve ono što se može pokvariti. Zatim dovršite svoj jelovnik, uključujući sve grupe hrane koje su vam potrebne da je ovo uravnoteženo. To možete učiniti svake subote i istog dana otići u kupovinu kako biste unaprijedli posao u nedjelju s Šaržno kuhanje.
Uvijek idite u kupnju s popisom
Planiranje tjednog jelovnika olakšava kupnju. Zašto? Jer ne dovodi do improvizacija. S papirnatim jelovnikom lako je napraviti popis svega što bismo trebali kupiti i biti rigorozni u supermarketu. Tako ćete kontrolirati otpad od hrane i svoj džep. Da, imajte na umu da je bacanje hrane također bacanje novca!
Svaku hranu ispravno čuva
Pravilno skladištenje hrane u vašoj smočnici, hladnjaku i zamrzivaču ključno je za izbjegavanje rasipanja hrane. Poredak pomaže u borbi protiv otpada. Sve započinje prepoznavanjem najboljeg mjesta za pohranu svake namirnice, a uvijek se prvo stavljaju oni proizvodi kojima vrijedi ranije jer ... ono što je prije došlo ono što bi trebalo prvo izaći.
- Sablja gdje staviti u hladnjak povrće, meso ili već kuhana hrana produljuje njihov rok trajanja. Podijelili smo s vama prije mnogo godina ključevi za to, Zapamti ih!
- Iskoristite zamrzivač, ali radi to svojom glavom. Zapamtite da ako zamrznete hranu koja se pokvari, kad je odmrznete, bit će ista ili još gora. Pokušajte zamrznuti pojedinačne dijelove ili prema obiteljskoj jedinici okomito i ne zaboravite sve označiti. Slijedite naša tri savjeta kako biste maksimizirali kapacitet zamrzivača i uštedjeli vrijeme.
- A lonac prevelik da ga konzumirate prije nego što se pokvari? Postoje određeni proizvodi koje možda nećemo koristiti često, ali volimo ih imati: meso chorizo paprike, koncentrirana rajčica, aromatizirana ulja ... Ne morate ih se odreći. Kupite ih i čim se vratite kući, podijelite ih na dijelove pomoću kanti za led, a zatim ih zamrznite u staklenkama. Ovaj smo trik naučili pregledavajući instagram račune za život «nulti otpad» i iz toga smo puno izvukli.
Iskoristite dijelove koje inače bacate na najbolji način
Postoje dijelovi odrednica hrane koje sustav u mnogim kućanstvima odbacuje. Govorimo o deblima brokule, stabljikama cvjetače ili blitve. Sastojci svi oni koje možete uklopiti u vrhnja ili povrtne juhe. U svom tjednom jelovniku uvijek napravite prostor za pire od povrća, tako da možete izvaditi rezove i ostatke posljednjih dana.
Las riblje glave i kostiOsim kostiju određenog mesa, mogu se koristiti i za pripremu bujona koje možete uzeti kao predjelo ili za pripremu širokog izbora variva ili umaka.
Iskoristite ostatke i ostatke
Kod kuće smo svi čuli kako to govore naše majke "Hrana se ne baca". I do prije ne puno godina, toga se strogo pridržavalo u većini naših domova. Danas je naša dužnost obnoviti taj običaj kako bismo pomogli u sprečavanju rasipanja hrane. Od sada koristite svoju kreativnost kako biste iskoristili i hranu i ostatke od prethodnog dana. A ako ne možete smisliti što učiniti s određenim sastojkom, idite na Google i unesite "recepti s ...." Iznenadit ćete se mnogim alternativama koje će se pojaviti pred vama.
- Voće: Najjednostavnija opcija za iskorištavanje zrelog voća je pravite smoothieje. Možete pripremiti i domaće džemove ili ih dodati nekim slatkišima. U Bezzia Pripremili smo neke: Kolačići od banane i zobenih pahuljicajabuka, pita od krušaka tatin tutti frutti...
- Povrće: Krema, povrtni pire ili ratatouilleIzvrsna su alternativa za iskorištavanje povrća koje počinje gubiti čvrstoću, ali i za ostalo koje ste koristili kao ukras, a već je kuhano.
- Povrće: Mahunarke držite u hladnjaku do tri dana. Ali ako ih radije jedete na drugi način, klasični je resurs pretvoriti ih u pire. Kombinirajte ih s malo povrća i imat ćete vrlo cjelovit pire.
- Riba i meso: Izmrvljene ostatke možete koristiti za pripremu kroketa ili okruglica, ali i za napunite malo paprike ili napravite omlet. Opcije su brojne.
- Pan: Uobičajeni ideal je iskoristiti ustajali kruh za pripremu tosta za doručak ili tradicionalna jela poput juha od češnjaka, Kastiljska juha, salmorejo ili mrvice Extremadura. Također može biti glavni sastojak pudinga koji će poslužiti kao desert. Djeluje za sve!