Volite li tradicionalne slastice? Onda ćete voljeti pripremiti ove muffini s limunom. Neki klasični muffini koji se izdašno dižu u pećnici kako bi dali oblik onom klasičnom zašećerenom vrhu. Zar ti već ne cure sline?
Ovakav kolač od limuna zajedno s a kava poslijepodne To je hir kojem ne biste trebali odoljeti. Nije slatko raditi svaki tjedan, ali nitko se s vremena na vrijeme ne osjeća loše. Dakle, pripremite pećnicu i aparat za kavu Počnimo!
Priprema tijesta za ove kolače je jednostavna. No, vrijeme dok ne izađu iz pećnice ne može se reći da je kratko. Zašto? Jer masa zahtijeva najmanje dva sata odmora u hladnjaku. Može li se vrijeme smanjiti? Naravno, ali neće vam isto pristajati.
Sastojci za 22 muffina
- 4 jaja L
- 250 g. šećera
- Korica 2 limuna
- Sok od 1 limuna
- 250 ml. mlijeko
- 225 ml. Od maslinovog ulja
- 375 g. brašno za pecivo
- 16 g. kemijski kvasac
- Dodatni šećer za brisanje prašine
Korak po korak
- Istucite jaja s nekim električnim šipkama velikom brzinom, sve dok ne udvostruče svoj volumen.
- tada postupno dodajte šećer bez prestanka miješanja.
- Zatim dodajte sok, limunovu koricu, ulje i mlijeko, miješajući pri maloj brzini.
- Konačno, dodajte brašno i prosijani kvasac i mješajte zahvatnim pokretima dok ne dobijete homogenu masu.
- Sada pokrijte tijesto i držite ga u hladnjaku 2 sati.
- Vrijeme je prolazilo, zagrijte pećnicu na 200ºC a u kalupe stavite papiriće za cupcake.
- Tijesto rasporedite po kalupima na oko 2/3 svog kapaciteta.
- Svaki kolačić malo pospite šećerom i odnesite pećnica 15 minuta ili dok muffini ne porumene.
- Kad su gotovi, skinite papire s kalupa i ostavite muffine s limunom da se ohlade na metalnoj rešetki.
- Kada se ohlade, uživajte u muffinima, a ostatak spremite u hermetički zatvorenu posudu. Trajat će do tri dana.