Nije prvi put da predlažemo recept za tortu od mrkve, ali otkad smo podijelili zadnji, nastavili smo testirati nove verzije dok se nije pojavila ona za koju vjerujemo da poboljšava prethodne. Iz tog razloga smo ga nazvali ultimativni kolač od mrkve.
Koja je tvoja tajna? Pretpostavljamo da neki sastojci i neki omjeri variraju s obzirom na verziju koja objavili smo 2019 te mekše i duže pečenje. Rezultat je mekana i pahuljasta A ako ga želite učiniti upečatljivijim, dovoljno je dodati klasičnu presvlaku od sira.
Kolač od mrkve je sam po sebi ukusan i idealan za uživanje u slatkom zalogaju za doručak ili u užini uz kavu. Testirajte ga! Izvođenje je vrlo jednostavno i za to vam neće trebati nikakav električni alat. A rezultat… rezultat je vrijedan uloženog vremena.
Sastojci
- 300 g. smeđi šećer
- 3 L jaja na sobnoj temperaturi
- 300 ml. blago maslinovo ulje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 300 g. Od brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1,5 žličica mljevenog cimeta
- 1 / 2 žličica soli
- 300 g. oguljenu i naribanu mrkvu
- 90 g. sjeckani orasi
Korak po korak
- Zagrijte pećnicu na 170ºC i namastiti okrugli kalup od 23 centimetra ili odgovarajući pravokutni. Po želji možete obložiti i papirom za pečenje!
- Zatim u veliku zdjelu umutiti jaja sa šećerom pomoću ručnih šipki.
- Kada su oba sastojka već pomiješana, dodajte ulje i esenciju vanilije i pomiješajte sa šipkama dok se ne sjedine.
- Zatim pomiješajte u posudi suhih sastojaka: brašno, kvasac, bikarbona i sol.
- Kad završite, ugradite ih prosijane u tijesto uz pomoć lopatice. Pokušajte to učiniti glatkim pokretima i dovoljno vremena da ih integrirate.
- Konačno, dodajte mrkvu i orahe i pomiješajte.
- Ulijte tijesto u kalup i odnesite je u pećnicu.
- Pecite 60 minuta, gledanje nakon minuta 45. Prije nećete imati pećnicu jer ako je kolač spušten, njegova tekstura neće biti tako ugodna.
- Nakon što ste se uvjerili da je gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se temperira 10 minuta.
- Za kraj odljepljen na stalku i pustite da se potpuno ohladi.
- Ostaje vam samo da uživate u definitivnoj torti od mrkve.