Oni su životni, ali s vrlo posebnim aromatičnim dodirom. Miris ovih muffini mirisni narančom i začinima, odmah će vas uhvatiti. Idealne su uz kavu ili čaj, kao međuobrok ili doručak.
Vrijedno ih je probati jer, osim što su izuzetno sočni, izrađuju se vrlo brzo i to na jednostavan način. Na taj način možemo svaki dan i za cijelu obitelj imati ukusno domaće slatko. Ponekad nam kuhinja daje lagane recepte poput ovog, pa ne biste trebali propustiti ovu priliku.
Sastojci:
(Za oko 9-10 jedinica).
- 1 i 1/2 čaše brašna.
- 1/2 čaše punomasnog mlijeka.
- 3/4 čaše šećera.
- 1/4 šalice suncokretovog ulja.
- 2 jaja.
- 1 ravna žličica sode bikarbone.
- 1 žličica mljevenog cimeta.
- 1 žličica mljevenog đumbira.
- 1/2 žličice muškatnog oraščića.
- Korica od kore 1/2 naranče.
- Prstohvat soli.
- Šećer u ledu za posljednji dodir.
Priprema muffina:
Prije početka pripreme, uključujemo pećnicu na 200 ° C. uz zagrijavanje gore-dolje, da ga prethodno zagrijete.
U međuvremenu tukli smo u velikom spremniku jaja sa šećerom. To možemo s nekim šipkama ili vilicom. Zatim dodamo ulje i mlijeko i nastavljamo tući dok sve ne postane homogeno.
Nakon što se tekući sastojci integriraju, dodamo preostale suhe sastojke. Smjesi dodajte brašno, začine, bikarbonat, koricu pola naranče i prstohvat soli. Sada mi ćemo se sporije miješati nego prije, tako da tekstura muffina ne bude pretvrda.
Tijesto distribuiramo u kalupe za muffine (silikonske ili papirnate) a da ih ne napunimo do vrha. Ostavit ćemo otprilike jedan prst nepopunjen na vrhu, kako bismo izbjegli da se tijekom pečenja mogu izliti.
Stavimo muffine u pećnicu i kuhamo ih oko 15 minuta, vrijeme pečenja ovisit će o veličini kalupa. Da bismo provjerili jesu li spremni, nabost ćemo ih nožem ili čačkalicom.
Izvadimo ih iz pećnice i pustili smo ih da se ohlade prije nego što ih konzumiraju. Kao posljednji detalj, na vrh ćemo posipati šećer za glazuru za ukrašavanje.