Istina je da nitko nije ogorčen zbog slatkog, pa ćete sigurno ovim uživati u ljepoti lisnato tijesto od jabuka. Fascinirat će vas koliko je to jednostavno i koliko mu malo vremena morate posvetiti, a povrh svega, prilično je ekonomično.
Ovakva torta izvrstan je za svaku prilikuBudući da je mekan i svjež, i svi ga vole. Priprema je vrlo jednostavna, krema se stavlja na lisnato tijesto, a zatim ukrašava voćem. Nakon pečenja oslikava se glazurom koja će dodati sjaj i održati voće svježim.
Sastojci:
Za tortu:
- 1 kvadratni list lisnatog tijesta.
- 2 jabuke.
- 50 gr. maslaca.
- 3 žumanjka.
- 50 gr. kukuruznog škroba (kukuruzni škrob).
- 125 gr. šećera.
- 1 komadić limunove kože.
- 1 štapić cimeta
Za mraz:
- 8 listova neutralne želatine.
- 4 žlice vode.
- 4 žlice šećera.
Priprema kolača od lisnatog tijesta od jabuka:
Prvo što moramo učiniti je odlučite želimo li veliku tortu ili nekoliko manjih. Lisnato tijesto imamo mogućnost izrezati na 2 ili 4 dijela i tako dobiti nekoliko kolača, a plodove u svakom možemo i razlikovati. Na pladanj stavimo masni papir i rasporedimo lisnato tijesto.
Za pripremu slastičarske kreme, započet ćemo topljenjem maslaca u loncu na vatri. Dodajte polovicu mlijeka (250 ml.), Zajedno s komadom limunove kore i štapićem cimeta, i pričekajte da zavrije.
S druge strane, u velikoj posudi istucite žumanjke i dodajte šećer dok se ne sjedini. Dodamo i kukuruzni škrob, promiješamo i postupno ugrađujemo mlijeko preostali dok smo tukli.
Kad mlijeko koje smo imali na vatri zakipi, uklanjamo koricu limuna i štapić cimeta. U lonac dodajemo malo po malo smjesu s jajima, pažljivo miješajući dok se ne zgusne. Moramo biti vrlo oprezni da ne zakuhaili ćemo dobiti grudice. Ako se to dogodi, grudice možemo ukloniti kasnijim drobljenjem kreme.
Jabuke jezgru temeljimo, narežemo na tanke ploške i na vrh stavimo nekoliko kapi limunovog soka, da ne oksidiraju. Stavili smo sloj slastičarske kreme, mora biti hladno, na vrh lista lisnatog tijesta i na to stavite izrezane jabuke. Stavili smo pitu od jabuka u pećnicu i pečemo oko 20-25 minuta na 180 ° C., ili dok lisnato tijesto ne postane zlatno.
Da biste pripremili glazuru, napunite duboku ploču vodom i unesite listove želatine oko 3 minute. U loncu zagrijavamo 4 žlice vode i 4 žlice šećera na vatri. Kad počne kipjeti, maknemo lonac s vatre i dodajte hidratizirane i ocijeđene listove želatine. Dobro promiješamo i pripremit ćemo glazuru za bojanje torte na vrhu.