Torta cvjetača

Torta cvjetača

The Kuharice Yotama Ottolenghija najdraži su mi kad je riječ o traženju inspiracije. Rijetki sam slučaj da njihove recepte slijedim, ali puno puta ih prilagodim kako bi stvorili jednostavnije verzije ili jednostavno one koje odgovaraju mojoj smočnici. Ova torta od cvjetače jedan je od takvih primjera.

El Torta cvjetača ulazi kroz oči. To je vrlo jednostavna torta za izradu, a savršena za posluživanje i za ručak i za večeru, u pratnji a zelena salata. Možete ga pripremiti i unaprijed i predstaviti toplo ili hladno, po svom ukusu!

Knjižna verzija udvostručuje količine koje sam upotrijebila, savršena za posudu od 15 inča i četiri izdašne porcije. Uz to, originalni recept uključuje neke sastojke koje sam zamijenio drugima ili eliminirao. Ipak je rezultat deset. Isprobajte!

Sastojci (za kalup od 15 cm)

  • 260 g. karfiol
  • 1/2 luka
  • 2 velike žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 žličice ružmarina, nasjeckanog
  • 3 velika jaja
  • 60 g. pšenično brašno
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/3 žličice kurkume
  • 75 g ribanog parmezana
  • 1 / 2 žličica soli
  • Crni papar po ukusu
  • Maslac za podmazivanje kalupa
  • 2 žlice bijelog sjemena sezama

Korak po korak

  1. Zagrijte pećnicu na 180ºC, s vrućinom gore i dolje.
  2. Karfiol očistite i razdvojite na komade. Stavite lonac s vodom i malo soli da se zagrije i kad zavrije, kuhajte cvjetaču 15 minuta. Zatim ga ostavite na cjedilu da pusti svu vodu i osuši se.

Torta cvjetača

  1. Dok karfiol kuha izrežite četiri kolutića luka da ukrasite tortu, a ostatak nasjeckajte na sitne komade, tako da se vide na torti.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri i poširati luk oko 10 minuta. Zatim dodajte ružmarin, kuhajte još dvije minute i pustite da se vatra ublaži.
  3. Dok se zagrijava, pomiješajte suhe sastojke u posudi: brašno, kurkuma, kraljevski kvasac, sol i papar.
  4. zatim, razmutite jaja u posudi. Jednom istučeni dodajte luk, suhe sastojke i sir i dobro promiješajte.

Torta cvjetača

  1. konačno, dodajte komade cvjetače.
  2. Pripremite 15 cm uklonjivi kalup. Obložite njegovu podlogu pergament papirom i podmažite zidove maslacem. Zatim pospite sjemenkama sezama uz zidove kalupa.
  3. Smjesu ulijte u kalup sad kad je spremno i ukrasite ga rezerviranim kolutovima luka.
  4. Odnesite u pećnicu i kuhajte 45 minuta ili dok se ne postavi. Zatim ga izvadite iz pećnice, pustite da odmori pet minuta i odmoli se.
  5. Tortu od cvjetače poslužite uz salatu i uživajte.

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.