Sviđa li vam se ideja pripreme a mesni rižoto? Nismo to prije radili i rezultat nas je iznenadio. Toliko da se ovaj rižoto od svinjskog filea čini kao idealno jelo za iznenađenje naših gostiju u budućim prilikama. A nije ga teško pripremiti.
Nije težak za pripremu, ali kao i svi rižoti zahtijeva našu pažnju od najmanje pola sata. I tako da rižoto ima tu konzistenciju koja ga karakterizira nećemo moći prestati uklanjati dok se riža kuha. Osim riže, ovdje ćete morati skuhati još samo tri sastojka, luk, gljive i meso.
Napravili smo meso zapečaćena u maslacu a kasnije smo te sokove punog okusa iskoristili u rižotu. Možete ga pripremiti kao što smo mi radili sa svinjskim fileom, ali možete i birati jedan od govedine ili entrecote, sami! Dajte priliku ovom jelu!
Sastojci za 2
- 140 g. riže
- 2 žlica maslaca
- 1 svinjska reza
- Pljusak bijelog vina
- 1 nasjeckani luk
- 8 gljiva, nasjeckanih
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
- 500-600 ml mesne juhe
- 50 g. ribani parmezan
- peršin
Korak po korak
- Počnite tako da otopite maslac na tavi ili tavi i kuhanje svinjskog filea začinite solju i paprom na jakoj vatri da se zatvori.
- Kad završite, nasjeckajte meso, Dodavanje sokova u mesnu juhu i čuvanje maslaca s roštilja za kraj recepta.
- Zatim u tepsiju pirjajte luk 10 minuta, zatim dodajte gljive i kuhajte ih još dvije minute.
- tada dodajte rižu i nakon što kuhate minutu dodajte bijelo vino miješajući dok ne ispari.
- Zatim počnite dodavati juhu mesa, kutlaču po kutlaču, bez prestanka miješanja i čekanja da riža upije prije dodavanja još. Tako će rižoto poprimiti onu kremastu teksturu koja ga karakterizira.
- Nakon 15 minuta i nakon što ste potrošili gotovo svu juhu, riža je gotovo gotova. Zatim dodajte komadići pečenice rezervirana i zadnja kutlača juhe.
- Maknite lonac s vatre, dodajte otopljeni maslac što je ostalo u tavi i još žličicu u komadićima, kao i sir i snažno izmiješati.
- Poslužite svježe pripremljeni rižoto od svinjskog filea.