मिश्रित सब्जियों के साथ चिकी सूप

वसंत ऋतु आ गई है और ठंड के कुछ दिन बचे हैं जिनका लाभ उठाया जा सकता है और इस जैसे गर्म व्यंजन खाए जा सकते हैं मिश्रित सब्जियों के साथ चने का सूप. और बात यह है कि ये व्यंजन ठंड या बरसात के दिनों में बहुत अच्छे लगते हैं... दिन के अंत में गर्म होने के लिए ये एक आदर्श रात्रिभोज बन जाते हैं।

सब्जियों के सूप भी हैं बनाने में बहुत आसान और बहुत पौष्टिक। वे बहुत लचीले भी हैं, इस अर्थ में कि हम अपनी पसंद के हिसाब से सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं, या फ्रिज में हमारे पास क्या है, इसके आधार पर। तो आनंद लें, हमारे पास अभी भी समय है!

सामग्री:

(2 व्यक्तियों के लिए)।

• 200 जीआर। पके हुए छोले की।
• मुट्ठी भर ताजा या जमे हुए मटर।
• 1 गाजर
• 1 छोटा आलू।
• 1/4 प्याज।
• 1 लौंग लहसुन।
• 750 मिली। सब्जी या चिकन शोरबा।
• जैतून का तेल
• अजमोद।
• नमक और मिर्च।

सब्जियों के साथ चने का सूप तैयार करना:

आलू को छीलें और क्यूब्स में काट लें या, जैसे कि हम करने जा रहे थे कुछ पटवा लोग, वह है, टुकड़े टुकड़े करने के लिए चाकू को खींचना और खींचना। हम गाजर से सतही त्वचा को हटाते हैं और इसे आधे स्लाइस में काटते हैं। हम लहसुन और प्याज को भी बारीक काट लेते हैं।

एक बार जब हमारे पास सभी सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो हम मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करते हैं। हम छोले और मटर को छोड़कर सब्जियों को पेश करते हैं, जिसे हम बाद में शामिल करेंगे। Sauté के बारे में 5 मिनट के लिए सिर्फ स्वाद जारी करने के लिए, उन्हें नरम करने की कोई जरूरत नहीं है, तब से हम उन्हें शोरबा के साथ पकाते जा रहे हैं। यदि आप बिना तेल के सूप बनाना चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और उन्हें सीधे पका सकते हैं।

सॉस पैन में शोरबा डालें, साथ में स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, हालाँकि अगर शोरबा पहले से ही नमकीन है, तो यह आवश्यक नहीं हो सकता है। मटर और पके हुए चने डालें और डालें सभी चीजों को लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। या जब तक सब्जियां निविदा नहीं हैं। अगर हम कुछ कटी हुई खुशबूदार जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद, को शामिल करना चाहते हैं, तो हम इसे खाना पकाने में आधा कर देंगे। गर्मी से निकालें, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें और गर्म परोसें।

विविधताओं:

हम प्रत्येक रसोइये के स्वाद के अनुसार इस सब्जी सूप की सामग्री को अपनी इच्छानुसार अलग-अलग कर सकते हैं।

हम सेम के लिए विकल्प छोला, पहले से पकाया हुआ भी।

सब्जियां भी विविध हो सकती हैं, जैसे ब्रोकोली, पालक, हरी बीन्स, कद्दू, चीनी गोभी या मक्का... संयोजन अंतहीन हैं, पूरी तरह से हमारे स्वाद के लिए समायोजित हैं।

आप कुछ मांस तत्व जोड़ सकते हैं, जो निस्संदेह इसके स्वाद का स्पर्श जोड़ देगा। कर सकना कुछ हैम क्यूब्स जोड़ें, या पहले से पकाए गए मांस के कुछ अवशेष, जिन्हें हम इस सूप के लिए पुन: उपयोग कर सकते हैं।

हम भी आपको दे सकते हैं मसाले का एक स्पर्श, इसमें जीरा, करी या लाल शिमला मिर्च का तड़का लगाएं।