चौंकाने वाले आंकड़े सामने आ रहे हैं। एक व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 128 किलो भोजन न जानने के कारण त्याग देता है भोजन का शेल्फ जीवन, क्या आपको इसकी जानकारी थी? कुछ लोग, जब वे रेफ्रिजरेटर खोलते हैं और एक एक्सपायर्ड दही पाते हैं, तो यह सोचकर तुरंत इसे फेंक देते हैं कि इसका सेवन करना सुरक्षित नहीं है। लेकिन क्या सच में ऐसा है?
अज्ञान एक बड़े के अस्तित्व को प्रभावित करता है खाना बर्बाद जिससे बचा जा सकता था। ए सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय समस्या जिसने कुछ खाद्य पदार्थों में समाप्ति तिथि के स्थान पर पसंदीदा खपत तिथि के उपयोग को बढ़ावा दिया है। लेकिन क्या फर्क है?
हमें यकीन है कि आप दोनों शब्दों से परिचित हैं, कि आप उन्हें उन उत्पादों में ढूंढने के आदी हैं जिनसे आप अपनी खरीदारी की टोकरी भरते हैं, लेकिन क्या आप दोनों शब्दों के बीच अंतर के बारे में स्पष्ट हैं? क्या आप जानते हैं कि इन तिथियों का सम्मान न करने में जोखिम या गैर-जोखिम शामिल है? में Bezzia हम आज आपकी सभी शंकाओं को दूर करने का प्रयास करते हैं।
समाप्ति की तारीख
सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिम वाले सभी उत्पाद उन्हें एक समाप्ति तिथि वहन करनी होगी। यह प्रत्येक व्यक्तिगत पैक किए गए हिस्से पर "समाप्ति तिथि" के रूप में इंगित किया जाता है और इसके साथ या तो तारीख (दिन, महीना और वर्ष), या उस स्थान के संदर्भ के साथ होता है जहां तिथि इंगित की जाती है।
समाप्ति तिथि से यह समझा जाता है, कि भोजन को हटा दिया जाना चाहिए या त्याग दिया जाना चाहिए संभावित खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए। अगर खाना अच्छा लगे तो क्या करें? हालांकि यह स्पष्ट रूप से अच्छा दिखता है, सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, और हम इसे कामुक रूप से सत्यापित नहीं कर पाएंगे।
तारीख से पहले सबसे अच्छा
लेबल "सर्वश्रेष्ठ के अंत से पहले ..." या "सबसे पहले ..." इसलिए "समाप्ति तिथि" की तुलना में अधिक लचीलेपन को इंगित करता है। क्या उन उत्पादों का सेवन किया जा सकता है जो तारीख से पहले सबसे अच्छे हो चुके हैं? स्पैनिश एजेंसी फॉर फ़ूड सेफ्टी एंड न्यूट्रिशन की सिफारिश उन्हें लेने से पहले पहले जांच लें कि खाद्य कंटेनर बरकरार है और फिर जांच लें कि खाना अच्छा लग रहा है, अच्छी खुशबू आ रही है और स्वाद अच्छा है। यदि हां, तो इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।
क्या उत्पादों का विपणन अभी भी सर्वोत्तम तिथि के बाद भी किया जा रहा है? नहीं। पसंदीदा खपत की तारीख उस अवधि को सीमित करती है जिसमें उत्पाद विपणन योग्य होता है, इसलिए यह है बिक्री के बिंदु से हटा दिया गया।
संरक्षण की शर्तें
उपरोक्त में केवल तभी गर्मी होती है जब भोजन के संरक्षण और उपयोग की शर्तों का सम्मान किया जाता है, साथ ही कंटेनर को खोलने के बाद खपत की सीमा तिथि भी। किसी विशिष्ट भोजन की सुरक्षा की गारंटी के लिए हमेशा उत्पाद पर इंगित इन शर्तों का सम्मान करना आवश्यक है। ऐसा नहीं करने की स्थिति में, और इसकी समाप्ति तिथि या तरजीही खपत की परवाह किए बिना, विचाराधीन भोजन आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
सभी उत्पादों को उनकी पसंदीदा खपत या उनकी समाप्ति तिथि के बारे में संकेत देने की आवश्यकता नहीं होती है। उनमें से हम ऐसे उत्पाद पाते हैं जिनकी खपत थोड़े समय के लिए नियोजित होती है और थोड़ी गिरावट स्पष्ट होती है, जैसा कि फलों के मामले में होता है, और बहुत लंबे शैल्फ जीवन वाले उत्पाद जो अपने स्वयं के संरक्षण के पक्ष में होते हैं, जैसे सिरका। मादक पेय, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद, फल और सब्जियां इस श्रेणी के कुछ सबसे व्यापक खाद्य समूह हैं।