कोको शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत है, इसमें महान स्वास्थ्य लाभ वाले पदार्थ होते हैं और यह चॉकलेट का मुख्य घटक भी है। कोको बीन्स जैसा कि आप उन्हें जानते हैं, कोको के पेड़ के किण्वित और सूखे बीज हैं. जो मेक्सिको, निकारागुआ, ग्वाटेमाला या कोस्टा रिका जैसे क्षेत्रों से चॉकलेट और कई अन्य विशिष्ट व्यंजनों का आधार हैं।
स्वास्थ्य के लिए कोको के फायदे शरीर और दिमाग दोनों के लिए असंख्य हैं। वास्तव में, एक अच्छे स्वस्थ आहार में निम्न शामिल हैं: चिकित्सा सिफारिश प्रति दिन कोको के एक हिस्से की खपत. अब, यह अंतर करना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट से कोको क्या है, क्योंकि बाद के मामले में, यह उतना स्वस्थ नहीं है जितना कोई उम्मीद कर सकता है।
कोको के पोषक गुण
चॉकलेट प्रेमियों की संख्या दुनिया भर में लाखों में है, हालांकि, इस भोजन के लाभ अभी भी कुछ हद तक अज्ञात हैं। कुछ ऐसा जो निस्संदेह बदलना चाहिए, क्योंकि नियमित रूप से कोको का सेवन मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। अन्य लाभों में, कोको एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर पॉलीफेनोल्स का एक स्रोत है जो सेलुलर उम्र बढ़ने से लड़ते हैं।
कोको के पोषण मूल्य के बारे में, हम इस तथ्य के बारे में बात कर सकते हैं कि इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे कि लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम या तांबा। यह कार्बोहाइड्रेट का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है, वनस्पति प्रोटीन और आहार फाइबर जो आंतों के पारगमन के समुचित कार्य का पक्षधर है। और, जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, यह एक ऐसा भोजन है जिसमें कोलेस्ट्रॉल का महत्वहीन योगदान होता है।
अब, इन सभी कोको पोषक तत्वों के वास्तव में फायदेमंद होने के लिए, इसका सही ढंग से सेवन करना आवश्यक है। जो, निस्संदेह, अभी भी कुछ जटिल है, क्योंकि कई लोगों के लिए कोको और चॉकलेट समान हैं, और वास्तविकता से आगे कुछ भी नहीं है। चॉकलेट कोको से बना एक उत्पाद है, वसा, डेयरी और चीनी, दूसरों के बीच में। जब कोको का प्रतिशत बहुत कम हो और चीनी का प्रतिशत बहुत अधिक हो, तो भोजन फायदेमंद से ज्यादा हानिकारक होता है। इसलिए कोको का सेवन इसके शुद्धतम रूप में ही करना चाहिए।
स्वास्थ्य लाभ
शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए कोको के लाभ असंख्य हैं। दूसरों के बीच, यह एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, इसमें पॉलीफेनोल्स के लिए धन्यवाद, इसमें एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटी-एलर्जी गुण भी हैं। लेकिन इन सभी फायदों के अलावा, कोको के ये सभी स्वास्थ्य लाभ हैं शारीरिक स्तर पर भी और मानसिक स्तर पर भी।
- स्मृति और सीखने को बढ़ावा देता है: कोको में फ्लेवोनोल नामक पदार्थ होता है जो न्यूरॉन्स और मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
- भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है: इसमें मौजूद फ्लेवोनोल्स प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं, जो मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
- यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है: अन्य पदार्थों में, कोको में फेनिलथाइलामाइन होता है जो संतुष्टि की भावना को सुधारने और बढ़ाने के अलावा एक प्राकृतिक कामोद्दीपक के रूप में कार्य करता है।
- प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार करता है: यह समृद्ध भोजन सेरोटोनिन के उत्पादन में सुधार करने में मदद करता है जो इस दौरान कम हो जाता है प्रागार्तव। यह एक शांत करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है और हार्मोनल मिजाज को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- ब्लड प्रेशर कम करता है: एंटीऑक्सिडेंट रक्तचाप को बेहतर बनाने में मदद करते हैं क्योंकि वे रक्त वाहिकाओं को आराम देने वाले के रूप में कार्य करते हैं। इस तरह हृदय को अधिक मेहनत नहीं करनी पड़ती और रक्तचाप को सुधारा जा सकता है।
- यह पुरानी कब्ज के खिलाफ एक सहयोगी है: ऐसे में यह कोको पाउडर का सेवन है, क्योंकि फाइबर से भरपूर होने से आंतों की गति में मदद मिलती है। यह निकासी में सुधार करता है और मल की स्थिरता में सुधार करता है, जो नरम होने के कारण अधिक आसानी से निकाला जा सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको स्वास्थ्य के लिए वास्तव में फायदेमंद भोजन है और इसलिए नियमित रूप से इसके सेवन की सलाह दी जाती है। हालाँकि, इसे होशपूर्वक करना महत्वपूर्ण है, छोटी खुराक में और अपने शुद्धतम रूप में। चूंकि उत्पाद में कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, इसके लाभ उतने ही अधिक होंगे।