तला हुआ दूध

आज यह स्वादिष्ट के साथ उंगली चाट रहा है लेके फ्रिटा, पारंपरिक गैलिशियन मिठाई, अंदर की तरफ मलाईदार और बाहर की तरफ कुरकुरे। इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह सामान्य सामग्रियों के साथ भी बनाया जाता है जो हम घर पर पूरी तरह से बना सकते हैं।

इसकी नींबू और दालचीनी की सुगंध इसे एक मिठाई बनाती है जो हमें बचपन में वापस ले जाएगी, हमें अन्य मिठाइयों की याद दिलाती है, जैसे कि क्लासिक चावल का हलवा। यह है एक अच्छी और चिकनी बनावट, जो निस्संदेह प्यार में पड़ने वाले किसी भी भोजन को बनाएगा।

सामग्री:

(4 व्यक्तियों के लिए)।

तला हुआ दूध:

• 500 मिली। पूरे दूध का।
• 100 जीआर। शक्कर का।
• 40 जीआर। गेहूं के आटे की।
• नींबू के छिलके का एक टुकड़ा।
• आधा दालचीनी छड़ी।

लेई:

• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• 1 अंडा।
• थोड़ा कॉर्नस्टार्च।
• सूरजमुखी का तेल।

तले हुए दूध की तैयारी:

हम डालते है एक सॉस पैन में आधा दूध गरम करें साथ में दालचीनी की छड़ी और नींबू का छिलका। जैसे ही यह उबालना शुरू होता है, हम इसे गर्मी से हटाते हैं और इसे कवर करते हैं। हम इसे लगभग 20 मिनट के लिए ढकने देते हैं ताकि इसे नींबू और दालचीनी के स्वाद और सुगंध में लगे।

नींबू के छिलके और दालचीनी के अवशेषों को हटाने के लिए दूध को तनाव दें। हम एक और साफ सॉस पैन में सुगंधित दूध डालते हैं और हम कम गर्मी पर गर्मी करते हैं। हम चीनी जोड़ते हैं और इसे भंग करने के लिए हलचल करते हैं।

इसके अलावा, हम बहुत अच्छी तरह से मिलाते हैं एक कंटेनर में, दूध का दूसरा आधा हिस्सा जिसे हमने कॉर्नस्टार्च के साथ आरक्षित किया था। फिर हम इसे बाकी दूध के साथ सॉस पैन में जोड़ते हैं। कम गर्मी के साथ, हम मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिला रहे हैं। आपको धैर्य रखना होगा और आग मत बढ़ाओ, क्योंकि इसे गाढ़ा होने में लगभग 20 या 40 मिनट लगेंगे।

हमने थोड़ा सा सूरजमुखी तेल के साथ एक सांचा फैलाया, एक पेपर नैपकिन की मदद से। हम तले हुए दूध को मोल्ड में डालते हैं, इसे कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। इसे संभालने से पहले इसे सेट करना होगा। यह जेली की तरह कम या ज्यादा रहता है और आमतौर पर सेट होने में 2 से 4 घंटे लगते हैं।

तले हुए दूध को हम एक बार चूरन में काट लेते हैं। हम एक अंडे को एक गहरी प्लेट में हराते हैं और कॉर्नस्टार्च के साथ एक और प्लेट भरते हैं। हम चौकों को पास करते हैं पहले कॉर्नस्टार्च के लिए और फिर अंडे के लिए.

तेज़ गर्मी में एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल का खूब गरम करें। हम तले हुए दूध को भूनते हैं और इसे सुनहरा भूरा होने पर निकालते हैं आधार पर रसोई के कागज के साथ एक प्लेट। एक कटोरी में, आधा चम्मच पिसी दालचीनी के साथ 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। अंत में, हम परोसने से पहले दालचीनी के साथ चीनी में तले हुए दूध को मिलाते हैं।