हम एक स्वादिष्ट नुस्खा, एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं मिश्रित मशरूम रिसोट्टो जो चावल प्रेमियों को पसंद आएगा। रिसोट्टो मूल रूप से पूर्वोत्तर इटली में स्थित पीडमोंट का एक व्यंजन है।
चावल से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसका नाम इस मुख्य घटक पर रखा गया है, क्योंकि इतालवी चावल में रिसो कहा जाता है। यह इसकी तीव्र स्वाद, इसकी बहुमुखी प्रतिभा की विशेषता है विभिन्न सामग्रियों के साथ तैयार किया जा सकता है और इसकी मलाईदार बनावट के लिए जो इसे चावल की अन्य तैयारियों से अलग करता है।
सामग्री:
(4 व्यक्तियों के लिए)।
- 350 ग्राम गोल चावल।
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन।
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन।
- 350 जीआर। मिश्रित मशरूम (पोर्टोबेलो, शिमीजी, मशरूम, आदि)।
- 1 लीटर पोल्ट्री या सब्जी शोरबा।
- 100 जीआर। पिसा हुआ परमेसन पनीर।
- 1 लौंग लहसुन।
- जैतून का तेल
- नमक और जमीन काली मिर्च
मशरूम रिसोट्टो तैयारी:
इस व्यंजन को जीवन देना शुरू करने के लिए, हम शोरबा को सॉस पैन में डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। एक बार जब हम इसे आरक्षित करते हैं बाद में उपयोग के लिए।
इस बीच, एक सॉस पैन में हमने थोड़ा तेल डाला और इसे गर्मी के लिए डाल दिया। कटा हुआ या कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें। जब तेल गरम हो जाए मशरूम डालें। उन्हें जमे हुए जोड़ा जा सकता है, अगर हमने उन्हें इस तरह खरीदा है, और तेल की गर्मी के साथ उनके पिघलने की प्रतीक्षा करें।
जब मशरूम गर्म होते हैं, स्वाद के लिए मौसम। हम चावल को पुलाव में जोड़ते हैं और हम मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके हिला रहे हैं, ताकि वे गांठ या छड़ी न बनाएं। फिर हम एक गिलास सफेद शराब डालते हैं और थोड़ा-थोड़ा हिलाते हैं ताकि शराब वाष्पित हो जाए।
हम शोरबा जोड़ते हैं जो हमने पहले थोड़ी मात्रा में गरम किया है। यह परामर्श देने योग्य है स्कूप में शोरबा जोड़ें इस नुस्खा में एक उपयुक्त बनावट पाने के लिए। तैयारी में इस बिंदु पर एक बहुत ही उपयोगी टिप शोरबा का एक स्कूप जोड़ना नहीं है, जबकि पिछले एक का सेवन नहीं किया गया है। इस स्टेप के दौरान आपको चावल को लगातार हिलाते रहें, ताकि यह स्टार्च को छोड़ दे और इस व्यंजन की मलाईदार बनावट को प्राप्त कर ले।
जब चावल लगभग हो जाता है, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और मक्खन का बड़ा चम्मच डालें। हम मिश्रण को चारों ओर लपेटते हैं ताकि मक्खन और पनीर पिघल जाए। चावल को 5 मिनट के लिए आराम करने दें और हम गर्म परोसते हैं।