तैयार करने के कई तरीके हैं भरवां चिकन स्तन। इस अवसर पर, हम एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस के साथ उन्हें हैम और पनीर के साथ भरवां बनाने का तरीका जानने जा रहे हैं।
यह आर्थिक के साथ-साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा है और अगर हम इसे अपने में प्रस्तुत करते हैं तो हम महान होंगे क्रिसमस की मेज। एक क्लासिक जो बच्चों और वयस्कों के तालू को खुश करेगा।
सामग्री:
मांस के लिए:
- 1 चिकन स्तन।
- हैम के 2 बड़े टुकड़े।
- हवार्ती चीज के 2 स्लाइस।
- नमक और मिर्च।
सॉस के लिए:
- 250 जीआर। मशरूम की।
- 200 मिली। तरल क्रीम की।
- 1 छोटा प्याज।
- कॉन्यैक का 1/2 ग्लास (वैकल्पिक)।
- नमक और मिर्च।
- जैतून का तेल
भरवां स्तनों की तैयारी:
हम एल का विस्तार करते हैंखुला चिकन स्तन एक ट्रे पर, सीजन और हैम स्लाइस को शीर्ष पर रखें और फिर पनीर के स्लाइस, सतह को ढंकने की कोशिश करें। हम ध्यान से चिकन को एक सर्पिल में रोल करते हैं, रोल बनाते हैं, और हम इसे कुछ टूथपिक्स के साथ बंद कर देते हैं ताकि यह अनचाहे न हो। हम इसे एक लोचदार मांस जाल के साथ भी पकड़ सकते हैं या इसे सुतली में बांध सकते हैं।
दूसरी ओर, हम पतले प्याज को काटते हैं और मशरूम को काटते हैं।
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें। हम लुढ़का स्तन और भूनें हम इसे सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा करते हैं। हम उन्हें तेल की निकासी करते हैं और उन्हें आरक्षित करते हैं।
उसी कड़ाही में और उसी तेल के साथ, प्याज डालें और इसे पकाएं, यानी इसे तब तक पकाएं पारदर्शी हो जाता है। फिर हम मशरूम को जोड़ते हैं और उन्हें तब तक पकाते हैं जब तक कि तरल निकल न जाए और वे थोड़े भूरे रंग के हो जाएं। अभी, हम कॉन्यैक और फ्लेम्बे डालते हैं ताकि यह जल जाए और शराब खो जाए।
क्रीम और एक चुटकी नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम लुढ़के हुए स्तन का परिचय देते हैं हमने एक तरफ 5 मिनट और दूसरी तरफ 5 मिनट पकाए थे।
आपकी सेवा में, हम धागे या टूथपिक्स को हटा देंगे मांस और हम इसे सॉस के साथ स्लाइस में काट लेंगे।