अंजीर सॉस के साथ बतख स्तन

किसने कहा कि अच्छी तरह से खाना जटिल के साथ तंग है? पूर्व अंजीर सॉस के साथ बतख स्तनयह उन विशिष्ट सुपर आसान व्यंजनों में से एक है जिन्हें आप राजा की तरह खाते हैं। इसके अलावा, अब जब यह करीब आ रहा है क्रिसमस रात्रिभोजयह इस अवसर के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन है।

कभी निराश नहीं होता, यह बनाने में सरल और बहुत स्वादिष्ट है, और एक अच्छी संगत के साथ, मैं आपको बताऊंगा भी नहीं। मीठे स्वाद आमतौर पर बहुत अच्छी तरह से जाते हैं, इस अंजीर की चटनी की तरह जो हम थोड़े समय में तैयार करेंगे।

सामग्री:

(2 व्यक्तियों के लिए)।

• 1 बत्तख का स्तन।
• 1 ग्लास रेड वाइन।
• 12 सूखे अंजीर।
• 1/2 प्याज।
• डिल (वैकल्पिक)।
• नमक और मिर्च।
• जैतून का तेल

अंजीर सॉस के साथ बतख स्तन की तैयारी:

हम विस्तार से शुरू करेंगे अंजीर की चटनी। प्याज को काट लें और सूखे अंजीर को पिसें।

मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और प्याज जोड़ें। जब प्याज सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है, तो शराब के गिलास के बगल में कटा हुआ सूखे अंजीर डालें। हम निकालते हैं और छोड़ देते हैं लगभग 15 मिनट पकाएं, ताकि शराब कम हो और शराब वाष्पित हो।

हम पैन को गर्मी से निकालते हैं और हम मिक्सर की सहायता से सामग्री को पीसते हैं। यदि सॉस का अंतिम परिणाम बहुत मोटा है, तो हम इसे हल्का करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। हम मांस तैयार होने तक आरक्षित रखते हैं।

हम मध्यम गर्मी पर थोड़ा तेल के साथ एक और पैन गरम करते हैं बतख स्तन तैयार करने के लिए। हम दोनों तरफ नमक और काली मिर्च का टुकड़ा डालते हैं और अगर हम चाहें तो एक चुटकी डिल भी डालेंगे। हमने इसे पैन में डाल दिया त्वचा नीचे की ओर। उस तरफ मांस को 7 मिनट तक पकने दें। हम इसे चारों ओर मोड़ते हैं, आग को चालू करते हैं और 2 और मिनट के लिए ढक्कन के साथ पकाना। स्तन को गर्मी से निकालें और इसे 2 या 3 मिनट के लिए आराम दें। यदि हम मांस को थोड़ा और पका हुआ पसंद करते हैं, तो हम इसे 180 theC पर 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं।

पकवान की सेवा करने के लिए, हम स्तन को छानते हैं, पट्टियों को क्षैतिज रूप से और हम शीर्ष पर आवश्यक सॉस डालते हैं। यदि हम सीज़न में थे, तो इसे कुछ ताजा अंजीर से सजाया जा सकता है, हालांकि हम कुछ सूखे अंजीर को क्वार्टर में भी डाल सकते हैं।