हर साल हम कई खाद्य उत्पादों को फेंक देते हैं जो दूरदर्शिता की कमी के कारण समाप्त हो जाते हैं। कभी-कभी यह एक बुरे के कारण होता है खरीदारी प्रबंधन; दूसरों, बुरा प्रथाओं जब संरक्षण और खाना संचित करो। हां, जिस तरह से हम पेंट्री में विभिन्न उत्पादों को संग्रहीत करते हैं, उसका इस वार्षिक कचरे पर सकारात्मक या नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
कई खाद्य पदार्थ पेंट्री के नीचे खराब हो जाते हैं। इस समस्या से बचने के लिए कृषि, खाद्य और पर्यावरण मंत्रालय हमारी सिफारिश करता है फीफो विधि लागू करें, एक इन्वेंट्री वैल्यूएशन मेथड जिससे "फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउट।"
शेल्फ यह घर का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह उन खाद्य पदार्थों के सही संरक्षण और भक्षण के लिए एक ठंडी, सूखी और हवादार जगह होनी चाहिए, जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, अधिक दक्षता के लिए इसे साफ और सुव्यवस्थित रखना महत्वपूर्ण है।
फीफो विधि क्या है?
FIFO एक इन्वेंट्री वैल्यूएशन मेथड है जिसके तहत "फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउट।" जो लोग उत्सुक हैं, उनके लिए, संक्षेप "पेहले आये पेहलॆ गये "। गोदामों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि हमें एक आदेश का पालन करने के लिए मजबूर करती है ताकि समाप्त होने के निकटतम उत्पाद पहले वाले हमारी पैंट्री छोड़ दें।
इस पद्धति को हमारी पेंट्री में लागू करने के लिए, हम उन खाद्य पदार्थों को डालेंगे जो पहले से पेंट्री में दरवाजे के करीब थे या समाप्त करने के लिए उन निकटतम और नए लोगों के पीछे। यदि हम भोजन की समाप्ति तिथियों की खरीद और समीक्षा के बाद इस दिनचर्या का अधिग्रहण करते हैं, तो हमें पता चल जाएगा कि हमें कौन से उत्पादों को पहले जहाज करना चाहिए और ऐसा करने की समय सीमा क्या है।
यह वही तरीका है जो वे सुपरमार्केट में उपयोग करते हैं और उपभोक्ताओं के रूप में हमें पता होना चाहिए। उद्देश्य के साथ उत्पादों का उत्पादन निकटतम समाप्ति तिथि के साथ, दुकानें पहली पंक्ति में सबसे कम समय के मार्जिन के साथ रखती हैं। इसलिए, हम हमेशा एक तारीख खोजने के लिए पीछे मुड़ते हैं जो हमारी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त है।
पैंट्री में खाना कैसे स्टोर करें
पेंट्री में हम आम तौर पर सूखे उत्पाद जैसे चावल या पास्ता, संरक्षित उत्पाद, निर्जलित खाद्य पदार्थ, दूध के कंटेनर, तेल की बोतलें, नट और कंद आदि को स्टोर करते हैं। हालांकि, हमारी खरीद के बाद किसी उत्पाद के इष्टतम संरक्षण के बारे में संदेह करना असामान्य नहीं है। भोजन को संग्रहीत करते समय विचार करने के लिए पांच की श्रृंखला में यह प्रश्न हल करना पहला कदम है।
- सुनिश्चित करें कि प्रत्येक खाद्य पदार्थ आप पेंट्री में लाते हैं ठंड की जरूरत नहीं है लेबल से परामर्श करना।
- समूहों द्वारा समूह खाद्य पदार्थ: डिब्बाबंद उत्पाद, पास्ता और चावल, डेयरी उत्पाद, आलू और कंद, सॉस, मसाला ... ध्यान रखें कि उनमें से कई को इष्टतम संरक्षण के लिए अपने स्वयं के पैकेजिंग में प्रकाश से संरक्षित किया जाना चाहिए; और यह कि आलू जैसे अन्य को अच्छी तरह हवादार और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप विषय के बारे में "कुछ घंटे खो देते हैं" दिशानिर्देशों के बारे में स्पष्ट नहीं हैं, तो आपको केवल एक बार करना होगा!
- उन खाद्य पदार्थों को रखो जो पहले से ही पेंट्री में थे, अर्थात्, सबसे पुराना, और पीछे के नए लोग, फीफो विधि का पालन कर रहे थे। का फायदा लो समाप्ति की तारीखों की जाँच करें सबसे पुराने उत्पादों और उन लोगों को अलग करें या चिह्नित करें जिन्हें आपको प्राथमिकता के रूप में उपभोग करना चाहिए।
- जब आप नए उत्पाद पेश करते हैं, तो उन्हें देखें। कोई कंटेनर विरूपण इसकी गुणवत्ता या सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है।
- एक बार खोला भोजन, इसे ठीक से स्टोर करें, या तो इसके बैग में या फिर एक सीरमयुक्त कंटेनर में, या फ्रिज में अगर संकेत दिया जाए।
पेंट्री में हम अपने भोजन को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों को रखते हैं। इसीलिए हमें इसे वह महत्व देना चाहिए, जिसका वह हकदार है और इसमें प्रत्येक भोजन के लिए सबसे उपयुक्त परिस्थितियां हैं। एक बार FIDO विधि के साथ संगठित होने और खरीद के बाद नई दिनचर्या को आत्मसात करने पर, ऑर्डर बनाए रखना और सफाई करना बहुत आसान हो जाएगा। इससे ज्यादा और क्या, हम कम खाना बर्बाद करेंगे, एक अच्छी घरेलू अर्थव्यवस्था में योगदान।