डुकन आहार: यह क्या है, यह कैसे काम करता है और आपके स्वास्थ्य के लिए इसका जोखिम है

डुकन आहार पर आधारित है से भरपूर आहार प्रोटीन, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होने का फायदा है और वे तृप्ति की भावना देते हैं। वास्तव में, डुकन आहार पहले चरण के दौरान असीमित मात्रा में कुछ मांस, मछली और अंडे की खपत पर आधारित है।

कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा परिभाषित किया गया है: लंबे समय तक किया जाए तो असंतुलित और जोखिम भरा आहार, हम यह समझने की कोशिश करते हैं कि वे कौन से सिद्धांत हैं जिन पर यह आधारित है और इसके मतभेद क्या हैं।

इसके अलावा, यह आहार आपको बहुत जल्दी वजन कम करने का वादा करता है यदि आप पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित 4 चरणों का पालन करते हैं जिन्होंने इसे "आविष्कार" किया: पियरे डुकन। फिर से, जैसा कि लेमे आहार के साथ होता है, डुकन आहार एक है उच्च प्रोटीन आहारकि प्रभावित कर सकते हैं गुर्दे और जिगर.

डुकन आहार: यह क्या है

पियरे डुकानो पोषण विशेषज्ञ है जिसने स्लिमिंग विधि तैयार की है जो अपना नाम रखती है। डुकन आहार ने प्रसिद्धि में अन्य सभी को पीछे छोड़ दिया: 2010 और 2011 में यह दुनिया में अब तक का सबसे अधिक पालन किया जाने वाला आहार था। फ्रांसीसी चिकित्सक द्वारा प्रस्तावित आहार में शामिल हैं 4 चरण:

• वजन कम करने के लिए दो
• 2 समेकन

जो लोग आहार का पालन करते हैं, वे सटीक मानदंडों के अनुसार, खाद्य पदार्थों को चुनकर अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं 100 खाद्य पदार्थों की सूची, और इसके अतिरिक्त इन्हें बिना सीमा के और बिना वजन बढ़ाए, एक किलो भी नहीं खाया जा सकता है!

पियरे डुकानो

पियरे डुकन एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ हैं, जिन्होंने मोटापे का मुकाबला करने के उद्देश्य से 20 वर्षों के शोध और गतिविधि के बाद, एक पुस्तक प्रकाशित की जो जल्दी से फ्रांस में बेस्टसेलर बन गई। शीर्षक है: "मुझे नहीं पता कि वजन कैसे कम किया जाए।"

पियरे डुकन डॉक्टरों के आदेश से अयोग्य घोषित

मार्च 2012 में, डुकन था चिकित्सा आदेश से बाहर रखा गया फ्रेंच। वास्तव में, यह वह स्वयं था जिसने वैज्ञानिक जानकारी के दुरुपयोग के लिए अनुशासनात्मक कार्यवाही की एक श्रृंखला के साथ, प्रतिष्ठित सहयोगियों द्वारा आरोप लगाए जाने से पहले अपने स्वयं के निष्कासन का अनुरोध किया था। हालाँकि, पियरे डुकन पर खुद का विज्ञापन करने, विज्ञान को गाली देने, इसे किसी भी तरह के उत्पाद की तरह बेचने और जल्दबाजी में और वैज्ञानिक रूप से लापरवाह बयान देने का आरोप लगाया गया था।

सही वजन का सिद्धांत

वादा किए गए परिणाम प्राप्त करने और उन्हें हमेशा के लिए बनाए रखने के लिए, ध्यान से देखना महत्वपूर्ण है आहार के 4 चरण, 2 वजन कम करने के लिए और 2 वजन स्थिर करने के लिए a. बाद वाला है कार्डिनल सिद्धांत इस आहार का: लक्ष्य (वजन) जिसे आप इस आहार के साथ प्राप्त करना चाहते हैं, जो है सबके लिए अलग और यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• व्यक्तिगत विशेषताओं
• आपका वजन इतिहास
• अधिकतम, औसत, न्यूनतम और वांछित वजन
• लिंग
• उम्र
• वंशानुगत कारक
• esqueleto
• गर्भधारण की संख्या (महिलाओं के लिए)

डुकन आहार के 4 चरण

डुकन आहार खपत पर आधारित है, बिना किसी मात्रा की सीमा के, केवल 100 खाद्य पदार्थों की: 72 पशु मूल के और 28 वनस्पति मूल के. डॉ. डुकन के अनुसार, आहार के अक्सर विफल होने का कारण उनके साथ भूख की निरंतर भावना है और न्यूनतम भाग, जो मनोवैज्ञानिक रूप से, निर्धारित लक्ष्य को हल करने के लिए खराब रूप से पूर्वनिर्धारित हैं।

उन लोगों के लिए जो तर्क देते हैं कि एक उच्च प्रोटीन आहार हानिकारक हो सकता है, डॉ डुकन का जवाब है कि वजन घटाने की इसकी विधि स्वाभाविक है क्योंकि यह हमें मानव प्रजातियों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों पर वापस ले जाती है, जो शिकार के लिए समर्पित पहले पुरुषों के थे। इसलिए, हमारे पूर्वजों के "प्राकृतिक" आहार का पालन कौन नहीं करेगा, जिसमें आप अपना भरण-पोषण खा सकते हैं, चाहे कितनी भी मात्रा में हो?

हमले का चरण

यह कॉल है प्रेरक चरण, जो इस आहार से गुजरने वालों का आत्मविश्वास बढ़ाता है: परिणाम बहुत कम समय में देखे जा सकते हैं।

इसकी अवधि भिन्न होती है 2 से 7 दिन, उस वजन के आधार पर जिसे आप कम करना चाहते हैं। लेकिन तुम क्या खाते हो? 72 शुद्ध प्रोटीन आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन और इच्छा से किया जा सकता है। इससे आपका 1,5 से 4 किलो वजन कम हो जाएगा।

डुकन के अनुसार, बड़ी मात्रा में प्रोटीन मांसपेशियों को बरकरार और स्वस्थ रखना संभव बनाता है, लेकिन वे शरीर को आवश्यक ऊर्जा खोजने के लिए मजबूर करते हैं। वसा भंडार का लाभ उठाना. चरण में शारीरिक गतिविधि शामिल है जो दिन में 20 मिनट तक चलती है।

व्यंजनों का मौसम कैसे करें

इस चरण में है निषिद्ध उपयोग तेल भोजन के मौसम के लिए, लेकिन इसकी अनुमति है सिरका, नमक, मसाले, नींबू और सुगंधित जड़ी बूटियों का उपयोग.

चूंकि इस स्तर पर आहार फाइबर मुक्त होता है, इसलिए इसे लेना आवश्यक है एक दिन में 1 बड़ा चम्मच और आधा ओट्स. डुकन खुद भी के उपयोग का सुझाव देते हैं मल्टीविटामिन की खुराक, फलों और सब्जियों की पूर्ण अनुपस्थिति को देखते हुए।

क्रूज चरण

यह वह चरण है जहाँ सब्जियां दिखाई देती हैं: 72 शुद्ध प्रोटीन खाद्य पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं लेकिन हो सकते हैं 28 अनुशंसित सब्जियां पेश करें, इस प्रकार 100 खाद्य पदार्थों तक पहुंचना, "हमेशा के लिए लाइसेंस प्राप्त" जिसने डुकन आहार को प्रसिद्ध बना दिया।

इसलिए, दिन जब शुद्ध प्रोटीन का सेवन किया जाता है वे दूसरों के साथ वैकल्पिक होते हैं जिसमें सब्जियों के साथ प्रोटीन को जोड़ा जा सकता है। मात्रा बढ़ाना जरूरी जई का (2 बड़े चम्मच ) और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करने के लिए खूब पानी पिएं। इस चरण में अनुमानित शारीरिक गतिविधि दिन में 30 मिनट तक होती है।

यह सबसे लंबा चरण है जो इष्टतम वजन तक पहुंचने पर समाप्त होता है।

समेकन चरण, यो-यो प्रभाव के विरुद्ध

धीरे-धीरे मुझे पता है पुन: प्रस्तुत करना अधिक ऊर्जावान और स्वादिष्ट भोजन: उचित वजन संरक्षित है thanks गुरुवार को केवल शुद्ध प्रोटीन की अनुमति है। यह एक सख्त आहार और एक सहज आहार और के बीच एक संक्रमण चरण है खोए हुए प्रत्येक पाउंड के लिए 10 दिनों तक रहता है.

मात्रा की परवाह किए बिना सेवन किए जा सकने वाले 100 खाद्य पदार्थों के अलावा, इसे जोड़ना संभव है फल, साबुत रोटी, पनीर का एक भाग, स्टार्च के अंश, और "सप्ताह में पर्व भोजन"। चम्मच avena वे बदल जाते हैं ढाई और दैनिक शारीरिक गतिविधि 25 मिनट तक गिर जाती है।

स्थिरीकरण चरण

इस चरण को डॉक्टर डुकन अंतिम सफलता के लिए निर्णायक मानते हैं: यदि आप इस चौथे चरण के आहार का अक्षर से पालन करते हैं तो ही आप अपना खोया हुआ वजन वापस नहीं पा सकेंगे। ऊर्जा मुक्त हो जाती है लेकिन दो शर्तों के तहत:

• गुरुवार के दिन आपको शुद्ध प्रोटीन ही खाना चाहिए।
• रोजाना 3 चम्मच ओटमील का सेवन करना चाहिए।
• प्रतिदिन कम से कम 20 मिनट पैदल चलना चाहिए।

डुकन आहार: 100 अधिकृत खाद्य पदार्थ

इस आहार का पालन करने का निर्णय लेने वालों द्वारा 100 खाद्य पदार्थों को "टिपिंग पॉइंट" माना जाता है: उनका सेवन इच्छानुसार और असीमित मात्रा में किया जा सकता है। आइए देखें कि वे क्या हैं: