आपको रसोई तैयार करने के लिए बहुत कुशल होने की आवश्यकता नहीं है एपफेलस्ट्रूडल या सेब स्ट्रडेल, हालांकि यह ऐसा नहीं लग सकता है। पफ पेस्ट्री की इसकी कुरकुरे परत और इसके नरम सेब भरने से यह अनूठा हो जाता है।
ऑस्ट्रियाई मूल की यह स्वादिष्ट मिठाई, गर्म और ठंडे दोनों का आनंद लिया जा सकता है। परंपरागत रूप से इसे गर्म, गर्म वनीला क्रीम के साथ परोसा जाता है, हालांकि वैनिला आइसक्रीम भी एक बेहतरीन साथी है।
सामग्री:
- 1 आयताकार पफ पेस्ट्री शीट।
- 1 किलो सेब।
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 नींबू
- 100 जीआर। बिना बीज के किशमिश।
- 1-2 चम्मच रम या कुछ मीठी शराब।
- 1 अंडा।
- जमीन दालचीनी का 1 बड़ा चम्मच।
- सजाने के लिए चीनी।
सेब स्ट्रूडल की तैयारी:
हमने रम के साथ किशमिश को एक गिलास में डाल दिया। हमने उन्हें भिगोने दिया कम से कम एक घंटा, ताकि वे नरम हो जाएं और शराब के स्वाद के साथ गर्भवती हो।
हम सेब को छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें चीनी के बगल में एक कटोरे में रखते हैं। एक नींबू की त्वचा (सफेद भाग के बिना) और उसके रस के कटोरे में जोड़ें। हम दालचीनी पाउडर और किशमिश भी मिलाते हैं जो हमने आरक्षित किया था। हम फिर से मिश्रण करते हैं और आरक्षित करते हैं.
हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन को चालू करते हैं ताकि गर्मी लग जाए। हम पफ पेस्ट्री को फैलाते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर पर रखेंगे। हम सेब और किशमिश के मिश्रण को वितरित करते हैं पूरे और केंद्र में आटे की।
बेकिंग पेपर की मदद से, हम एक सिलेंडर बनाने वाले भरने को लपेटते हैं। हम अपनी उंगलियों से आटा को अच्छी तरह से सील करते हैं ताकि बेक करते समय फिलिंग बाहर आ जाए। हम सतह पर चाकू से समानांतर कटौती करते हैं। हम एक कटोरे में एक अंडे को हराते हैं और पफ पेस्ट्री के शीर्ष चेहरे को पेंट करते हैं ताकि यह खाना पकाने के दौरान भूरा हो।
हमने पहले से गरम किए हुए ओवन में सेब के स्ट्रूडल को रखा। 180 से 20 मिनट के लिए 30 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं या जब तक हम यह नहीं देखते कि पफ पेस्ट्री सुनहरी है। ठंडा होने पर, हम शीर्ष पर थोड़ी आइसिंग चीनी छिड़क कर इसे सजा सकते हैं।