क्या आप रोज खाना बनाते हैं? क्या आप सामग्री और व्यंजन दोनों को चुनने में समय लगाते हैं? यदि खाना बनाना आपके लिए आनंददायक है, तो हमें यकीन है कि आप खाना पकाने के नए तरीके खोजना और प्रस्तुत करना पसंद करेंगे मौसमी सामग्री ताकि आप दिनचर्या में न पड़ें और अपनी तालिका को नवीनीकृत करें।
हमने आपके लिए जो 6 पुस्तकें चुनी हैं, उनमें न केवल अनेक व्यंजन हैं, बल्कि आपके और आपके परिवार के आहार को बेहतर बनाने के लिए विचार और सुझाव भी हैं। साथ ही शाकाहार और शाकाहारी आहार से जुड़े कई सवालों के जवाब भी। इन 7 शीर्षकों को लिखिए।
नाश्ता करना सीखें (रक़ेल बर्नसेर मार्टिनेज)
दिन के पहले भोजन ने सामाजिक नेटवर्क और रेसिपी और स्वास्थ्य पत्रिकाओं पर अपने रक्षकों और विरोधियों का कब्जा कर लिया है, जो फालतू सामग्रियों और कमोबेश कठोर वैज्ञानिक अध्ययनों से लैस होकर एक-दूसरे का सामना करते हैं। नाश्ते के बारे में बात करना कुछ खूबसूरत तस्वीरें साझा करने से कहीं अधिक है। उसके पीछे सच्चाइयों, झूठे मिथकों और सांस्कृतिक आदतों की एक पूरी दुनिया है। इसका एक अच्छा उदाहरण पश्चिमी नाश्ता है, जिसमें मूल रूप से पेस्ट्री, सफेद ब्रेड और चीनी शामिल होती है, जो दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नहीं रह गया है और सबसे खतरनाक बन गया है। लेकिन अगर संतरे का रस, नाश्ता अनाज, कुकीज़ या यहां तक कि तेल के साथ टोस्ट और टर्की का एक टुकड़ा सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, तो हमारे पास नाश्ते के लिए क्या है? यह पुस्तक इस प्रश्न का उत्तर देती है और इसमें इससे भी अधिक शामिल है नाश्ते की अस्सी रेसिपी पूरे परिवार के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन, रसोई में तैयारी के समय को बचाने के विचार, कक्षा या कार्यालय में ले जाने के लिए घरेलू विकल्प और तदनुसार सुबह का आनंद लेने के लिए ढेर सारी युक्तियाँ।
संपादक (एडिटर) : अमात संपादकीय
अच्छा खाने की कला (डायना हेनरी)
क्या होता है जब आज के सबसे प्रसिद्ध कुकबुक लेखकों में से एक अपने आहार को बदलने और "आधिकारिक तौर पर" स्वस्थ की तानाशाही को प्रस्तुत किए बिना "अनौपचारिक रूप से" स्वस्थ भोजन तैयार करने का निर्णय लेता है? परिणाम यह शानदार रेसिपी पुस्तक है, जिसमें डायना हेनरी हमें एक तरीका प्रस्तुत करती है हल्का और अधिक ताज़ा खाएं, स्वादिष्ट और स्वस्थ। कम मांस और भारी भोजन वाले कुछ व्यंजन, जो मुख्यतः सब्जियों, मछली और अनाज पर आधारित हैं। कम्बोडियन व्यंजनों से प्रेरित झींगा, अंगूर, टोस्टेड नारियल और पुदीना सलाद से लेकर, उत्तरी अफ्रीकी मूल के जीरे के साथ मैकेरल तक, इलायची के साथ रक्त नारंगी शर्बत तक, इस पुस्तक में अद्भुत व्यंजन स्वाद, रंग और अच्छी कारीगरी से भरपूर हैं। और निकट पूर्व और सुदूर पूर्व के व्यंजनों से अत्यधिक प्रभावित है।
संपादक (एडिटर) : मौज-मस्ती और खाना
हर किसी की जुबान पर (जुआन लोर्का और मेलिसा गोमेज़)
टूथलेस और बाइट्स के बाद जुआन लोर्का और मेलिसा गोमेज़ ने खुद को शेफ और पोषण विशेषज्ञ के रूप में स्थापित किया है जो हैं शिशु आहार में क्रांति लाना स्पेन में। हर किसी की जुबान पर उनकी नई और जरूरी किताब है, जिसमें वे बच्चों को खाना खिलाने के बारे में उन सभी बार-बार आने वाली शंकाओं का समाधान करते हैं जो आमतौर पर उनके पहले जन्मदिन के बाद उत्पन्न होती हैं। इसके अलावा, वे हमें स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए सर्वोत्तम युक्तियाँ प्रदान करते हैं, जिसमें साप्ताहिक मेनू, बच्चों के साथ खाना पकाने की तरकीबें और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए साठ से अधिक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं।
संपादक (एडिटर) : वर्गारा (23 मई 2019)
फ़ूड एंड सोल (एस्टेला नीटो और इवान इग्लेसियस)
खाना कई लोगों के लिए आनंददायक होता है, और यदि हम उस भोजन को तैयार करने, सामग्री चुनने, उन्हें मिलाकर पकाने, थाली को सुगंधित जड़ी-बूटियों या बीजों से सजाने में भी समय लगाते हैं, तो खाने का आनंद खाने के आनंद के साथ-साथ जुड़ जाता है। खाना पकाना। एस्टेला और इवान कहते हैं: अपना भोजन स्वयं तैयार करना स्वास्थ्यवर्धक है। हमारे घर में खाना पकाना एक मूल्यवान, सुंदर और सुखद चीज़ है। रोजाना सरल लेकिन पौष्टिक व्यंजन पकाने से हमें सभी स्तरों पर पोषण मिलता है। इन पन्नों में आपको शरीर के साथ-साथ आत्मा को भी खिलाने के लिए प्रेरणा और नुस्खे मिलेंगे, क्योंकि जब खाने की बात आती है तो खाना बनाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उस भोजन के साथ हम जो संबंध स्थापित करते हैं उसके बारे में जागरूक होना। पुस्तक में सभी व्यंजन इसी से बनाये गये हैं 100% सब्जी सामग्री और स्वस्थ और आरामदायक व्यंजन प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन स्वाद का त्याग किए बिना, क्योंकि स्वस्थ खाना अमीर खाने के साथ असंगत नहीं है। क्या आप अपनी ख़ुशी पकाने की हिम्मत रखते हैं?
संपादक (एडिटर) : विभिन्न संस्करण
1150 निश्चित व्यंजन (मार्टिन बेरासाटेगुई)
के प्रकाशन के दस वर्ष बाद मार्टिन बेरासाटेगुई के साथ घर पर खाना बनाएं, हम हमारे महान अंतरराष्ट्रीय शेफों में से एक, मार्टिन बेरासटेगुई द्वारा 50 पूरी तरह से नए व्यंजनों के साथ एक नया अद्यतन संस्करण प्रस्तुत करते हैं, किसी भी घर की रसोई के लिए 1150 आवश्यक व्यंजन। तापस, सैंडविच, सलाद, सूप, सब्जियाँ, अंडे, चावल, मछली, मांस, सॉस, मिठाइयाँ, ब्रेड, प्रिजर्व..., अधिकांश में संपूर्ण रसोई की किताब हाल के वर्षों में प्रकाशित. बिना फिजूलखर्ची या अजीब सामग्री वाली रसोई, ऐसी रसोई जो हमें हर दिन आराम देती है और हमारी खुशी के एक बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार होती है।
आप जैसे लोगों के लिए एक किताब, जो वास्तव में खाना और खाना बनाना पसंद करते हैं। दस मिशेलिन स्टार शेफ की एक नई किताब जो जल्द ही एक क्लासिक बन जाएगी।
संपादक (एडिटर) : ग्रिजल्बो इलस्ट्रेटेड
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छह मौसम. सब्जियों के साथ नई रसोई (जोशुआ मैकफैडेन)
En छह मौसम, उनकी पहली पुस्तक, मैकफैडेन ने किसान और शेफ के रूप में उनके पहलुओं को संयोजित किया है, सब्जियों के गुणों पर जोर दिया है, जो मौसम बदलने के साथ-साथ बदलते रहते हैं। प्रत्येक अध्याय की शुरुआत होती है सब्जियों से बनी रेसिपी नए सीज़न का कच्चा. और जैसे-जैसे सप्ताह बीतते हैं, लेखक आग जलाता है और ग्रिलिंग, स्टीमिंग, स्टिर-फ्राइंग, रोस्टिंग, ब्रेज़्ड और स्टू का सहारा लेता है। जोशुआ ने 225 व्यंजनों में अपनी प्रतिभा दिखाई है जो स्वाद का सर्वोत्तम जश्न मनाते हैं।
संपादक: नव व्यक्ति
अमेज़न पर खरीदेंवेगेसनिसिमो (अल्वारो वर्गास)
क्या आपने मांस और मछली खाना बंद करने का निर्णय लिया है? क्या आप नहीं जानते कि कहाँ से शुरू करें? क्या आप सोच रहे हैं कि क्या आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलेंगे, क्या कमी होगी, क्या यह वास्तव में एक स्वस्थ आहार है या आपको कहाँ से मिलेंगे प्रोटीन और आयरन?? क्या आप हमेशा ह्यूमस, चुकंदर और पास्ता खाकर बोर हो गए हैं?
क्रैनबेरी सॉस में सीतान, ऐमारैंथ बर्गर, शकरकंद ग्नोची, पालक पाई... मौसम के अनुसार विभाजित और स्थानीय उत्पादों पर दांव लगाते हुए, वेगेसनिसिमो की बाइबिल है शाकाहारियों के लिए संदर्भ और शाकाहारी. एक आवश्यक संदर्भ कार्य जहां आपको अपने दैनिक मेनू में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए विचार और युक्तियां मिलेंगी।
संपादक: ग्रह
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