फल और सब्जियां खाना बहुत स्वस्थ है। लेकिन उन्हें खरीदते समय हमें सबसे अच्छी गुणवत्ता खरीदने के लिए उनकी उत्पत्ति पर भी विचार करना चाहिए। मौसमी टोकरी बहुत महत्वपूर्ण होती जा रही हैं कई कारणों के लिए। हालांकि यह वर्ष के लगभग किसी भी समय एक फल या सब्जी खरीदने में सक्षम होने के लिए बहुत सुविधाजनक है, सच्चाई यह है कि इसके हमारे और पर्यावरण के लिए इसके नुकसान हैं।
लास मौसमी टोकरी कई मायनों में फायदेमंद हो सकती है। हम यह देखने जा रहे हैं कि मौसम में सब्जियां और फल खरीदना बेहतर क्यों है, उनके फायदे और किस प्रकार का भोजन प्रत्येक मौसम में मिल सकता है यदि हम आस-पास के स्थानों और पारंपरिक उत्पादन के साथ खरीदते हैं।
मौसमी की टोकरी पर दांव लगाने के फायदे
मौसमी टोकरी उन उत्पादों से बनी होती है, जिनका सेवन एक निश्चित समय पर किया जाता है स्वाभाविक रूप से उपलब्ध हैं। यही है, गर्मियों में स्ट्रॉबेरी खोजना सामान्य नहीं है, क्योंकि वे वसंत से हैं, या सर्दियों के बीच में एक तरबूज। लेकिन आज इन चीजों को देखना संभव है क्योंकि ऐसे निर्माण होते हैं जहां रासायनिक प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है जिससे फल और सब्जियां मौसम से बाहर हो जाती हैं। इसलिए हमें प्राकृतिक रूप से मौजूद होने पर भोजन का सेवन करने की आदत डालनी चाहिए।
स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ
निश्चित रूप से उन खाद्य पदार्थों के बीच एक बड़ी खाई है जो रसायनों के साथ तेजी से बढ़े हैं और जो स्वाभाविक रूप से विकसित हुए हैं। यदि हम मौसमी टोकरी की कोशिश करते हैं और जैविक उत्पादन पर भी ध्यान देते हैं, तो हम नोटिस करेंगे स्वाद में बड़ा अंतर। फल और सब्जियां एकदम सही से कम दिखेंगी, क्योंकि प्रकृति में वे सभी समान आकार या आकार के नहीं हैं, लेकिन उनका स्वाद किसी से पीछे नहीं होगा।
पर्यावरण की देखभाल
यद्यपि आज शॉपिंग कार्ट में अन्य देशों से आने वाले फलों और सब्जियों को ढूंढना आसान है, लेकिन सच्चाई यह है कि यह एक होता जा रहा है निकटता की खपत। मुख्य कारणों में से एक यह है कि यह पर्यावरण के लिए बहुत अधिक फायदेमंद है, क्योंकि यह सैकड़ों किलोमीटर के माल के उन लदानों को पूरा नहीं करने से कम प्रदूषित है। स्थानीय और मौसमी फल और सब्जियां पर्यावरण के लिए अधिक फायदेमंद हैं।
कीमत
जैविक फल और सब्जियों की कीमत इस तथ्य के कारण अधिक है कि उनका उत्पादन अधिक कठिन है। लेकिन अगर हम उन खाद्य पदार्थों का उल्लेख करते हैं जो पारंपरिक बाजारों में बेचे जाते हैं और आसपास के स्थानों से आते हैं, हम शायद अच्छे दाम पाएंगे। उन्होंने बड़ी यात्रा लागत नहीं ली है और यह लाभ का मार्जिन रखते हुए एक अच्छी कीमत की पेशकश करता है।
खाद्य कैलेंडर
यह जानने के लिए कि क्या हम जिस फल का सेवन करते हैं, वह मौसमी है या नहीं, इस बारे में भी हमें स्पष्ट होना चाहिए भोजन कैलेंडर, क्योंकि उनमें से कई पहले से ही नियमित रूप से उस समय के बाहर सेवन किए जाते हैं जब उन्हें उपलब्ध होना चाहिए।
ऋतु का फल
सूखी घास केला जैसे फल जो पूरे साल लिए जा सकते हैं। कुछ दो मौसमों के दौरान होते हैं, जैसे किवी, जो सर्दियों और वसंत में खाया जा सकता है। सर्दियों में नींबू और संतरे के साथ खट्टे फल आम हैं। वहाँ भी ख़ुरमा और कीवी हैं। वसंत में स्ट्रॉबेरी और अंगूर आता है। गर्मियों में तरबूज, तरबूज, खुबानी, चेरी, अंजीर, रास्पबेरी, अमृत, पैराग्वेयन या बेर जैसे कई फल हैं। शरद ऋतु में यह सेब, नाशपाती, अंगूर, अनार और कीनू के लिए समय है।
मौसम की सब्जियां
में सब्जियां हमारे पास बहुत अधिक होती हैं, क्योंकि ऐसी सब्जियां हैं जो पूरे साल एक सामान्य उत्पादन में प्राप्त की जा सकती हैं, जैसे कि तोरी, लहसुन, प्याज या सलाद। हालांकि, सब्जियों की कई किस्में हैं, और उनमें से सभी एक ही मौसम में नहीं होती हैं। इस मामले में हमें उस क्षेत्र में भाग लेना होगा जिसमें हम रहते हैं, क्योंकि एक ही समय में एक ही किस्में हमेशा उगाई नहीं जाती हैं।