da qwai mai dusar kankara suna daga cikin al'adun mu na gargajiya. Hakanan an san shi da ƙwai na tawadar, wannan kayan zaki mai zaki yana da ƙwai a matsayin babban kayan aikinta. Abin zaki ne mai laushi mai taushi wanda ya hada cream ko custard wanda aka yi da yolks na kwai, tare da gizagizai masu laushi na meringue.
Kuliyoyin sun fi na gargajiya sauki da kuma girgije meringue iyo a cikinsu. An dafa shi a cikin madara da sukari da ɗanɗano tare da kirfa da lemun tsami, suna da tsayayyen wuri da ciki wanda ke narkewa a cikin bakinku. Abin zaki ne wanda za mu iya shiryawa gaba kuma mu ajiye shi a cikin firiji har zuwa lokacin aiki.
Lokacin shiri: 1h
Wahala: kafofin watsa labaru,
Ayyuka: 6
Sinadaran
Ga girgije
- 1 lita na madara
- 150 g. na sukari
- fatar lemun tsami 1
- 1 sandar kirfa
- 5 bayyanannu
Ga custard
- 5 gwaiduwa
- 1 cokali masara
- 150 g. na sukari
- 500 ml. madara + abin da muka rage don dafa meringue
Don yin ado
- kirfa ƙasa
- 6 kukis
Mataki zuwa mataki
- Cook da madara tare da bawo lemun tsami da kirfa. A barshi ya dahu kamar minti 15.
- Duk da yake, hawa fararen fata daga kwai zuwa dusar ƙanƙara Da zarar sun fara kumfa, ƙara sukari kaɗan kaɗan, ci gaba da dokewa, har sai kun sami meringue mai sheki da ƙarfi.
- Bayan minti 15, cire bawon lemon da kirfa sanda daga madara.
- Toma tablespoons meringue da kuma zuba su a cikin madarar - ba lallai ba ne a gare su su tara su tsaya tare, yi kadan kadan. Yi girki na dakika 15 a kowane gefe sannan a cire tare da cokali mai yatsu. Ajiye su a plate.
- Da zarar an dafa girgijen meringue, tace ragowar madara kuma mayarda ita wuta (matsakaiciya-low).
- A cikin kwano doke gwaiduwa tare da sukari, masarar masara da rabin lita na madara.
- Kadan kadan, zuba wannan hadin a cikin tukunyar tare da madarar da zaki ci gaba da dafawa. Sanya cakuda tare da roan sanduna har sai yayi kauri, tsakanin minti 10 zuwa 20. Cire daga zafi da ajiyar.
- Sanya kuki a kasan kowacce kwano kuma a samansa, gajimaren meeringue biyu ko uku. Ki rufe su da kasko da kuma yin ado da karin gajimare da dan kadan kirfa.
- Bari kawai sanyaya zuwa zafin jiki na daki sannan a saka su a cikin firinji.
