Harira a miya na gargajiya na Moroko. Miyan da ko da yake ana sha duk shekara, amma ana yaba mata musamman wajen buda baki a cikin watan Ramadan. Kuma abinci ne mai gina jiki wanda ya hada da legumes, nama da kayan lambu.
Akwai nau'ikan harira da yawa, waɗanda aka yi tare da kaza, naman sa ko rago. Mun zaɓi wannan lokacin don nau'in kaza, amma kuna iya yin haka tare da kowane nama. Sannan a yi amfani da wani bangare nasa wajen yin nama mai tsanani da romon kayan lambu da ke kara dandanon wannan miya.
Haɗin hade kaji, lentil da noodles, Kamar yadda za ku iya tunanin, yana sa wannan tasa ta zama tasa mai karfi, don haka za ku iya yin hidima a matsayin tasa guda ɗaya tare, alal misali, ta orange don kayan zaki. Kuma kayan yaji suna ƙara ɗanɗano mai daɗi ga broth. Muna da tabbacin zai ba ku mamaki.
Sinadaran don 4
- 1 yankakken nono kaza
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 pear tumatir
- 1 teaspoon manna tumatir
- 1 teaspoon na paprika mai zaki
- Tsuntsayen kirfa na kirfa
- 1 teaspoon na turmeric
- 1 teaspoon ginger ƙasa
- Pinanƙan baƙin barkono
- Yankakken sabon faski
- 1/2 kofin lentil
- 220 g. dafaffen kaji
- 1/2 kofin noodles
- Olive mai
- Sal
- Miyan kaza
Mataki zuwa mataki
- Yanke da kyau ko niƙa ba tare da wucewa da albasa da bawon karas. Sannan a ajiye a cikin kofi ko kwano.
- Después dusa tumatir kuma ajiye.
- Na gaba, kakar da kaza da yi alama guda a cikin kwanon rufi da mai cokali uku. Da zarar zinariya, cire shi daga kwanon rufi da ajiye.
- A cikin tukunya guda yanzu soya albasa da karas kamar minti 10.
- Bayan ƙara kayan yaji, Dama kuma nan da nan ƙara tumatir puree da tumatir mai girma. Saute gaba ɗaya don ƴan mintuna.
- Bayan ƙara lentil, faski, wani tsunkule na gishiri da kuma rufe kariminci da kaza broth. Cook a kan zafi kadan har sai lentil ya kusan taushi.
- Sa'an nan, ƙara chickpeas da kaza da kuma dafa 8 karin minti.
- Finalmente ƙara noodles kuma a dafa a kan zafi kadan na minti biyu ko har sai sun gama.
- Ku bauta wa harira da zafi.