Babu makawa cewa cin kayan lambu yanada fa'ida sosai don lafiyarmu saboda yawancin abubuwan gina jiki da suke da shi da kuma ƙimar ƙimar caloric. Koyaya, wani lokacin ba mu da tabbas game da waɗanne ne mafi kyaun kayan lambu, yadda za a ci su ko duk abin da za su iya bayarwa, saboda haka magana ce da ya kamata mu zurfafa a kanta.
Idan bayan bazara kunyi tunani dawo cikin rayuwar lafiya, kayan lambu zasu zama wani bangare na abincinka kowace rana. Cin kayan lambu babban aboki ne don samun lafiyayyiyar jiki, kodayake koyaushe yana da kyau mu sami isasshen ilimin abin da zasu iya bamu.
Amfanin kayan lambu
Kayan lambu suna ba mu takamaiman bitamin da ma'adanai. Suna da fa'ida musamman don samar da waɗannan abubuwan gina jiki a jikinmu, amma dole ne mu ci abinci mai kyau don ƙara wasu kamar sunadarai ko ƙwayoyin carbohydrates. Suna bayarwa ruwa da yawa da kuma babban abun ciki na fiber, wanda ke fassara zuwa kyakkyawar hanyar wucewar hanji da riƙe ruwa mai tsawo. A gefe guda, suna dauke da antioxidants masu yawa, waɗanda ke da kyau don kiyaye mu matasa da kuma guje wa matsaloli a cikin tsarin juyayi da na zuciya.
Koyaya, dole ne mu cinye kayan lambu iri daban-daban, tunda ta wannan hanyar zamu haɗa da abubuwan gina jiki daban daban. Akwai nau'uka daban-daban, tare da kayan lambu masu ganye kamar su chard, kayan lambu na furanni kamar farin kabeji, kayan lambu masu tushe irin su leek ko kayan lambu kamar su albasa. Dukkanin su muna samun abubuwan gina jiki masu mahimmanci ga jiki, amma ba tare da wata shakka ba suna samar da abubuwa daban-daban. Dole ne kuma mu kalli kalar sa, tunda launuka daban-daban suna hade da abubuwa na gina jiki daban-daban mafi girman launi, yawancin abincin na yawanci Misali, lemu yana hade da carotenoids, ja da betalain, da shunayya da anthocyanin.
Zabi kayan lambu da kyau
Gabaɗaya, yana da kyau mu bambanta lokacin cin kayan lambu da cin mafi kyawu da ire-iren su waɗanda zamu iya. Koyaya, akwai wasu suna ba da shawarar sosai don ƙimar abincin su. Kale, alal misali, ya zama mai salo, saboda yana bayar da yawancin bitamin A, C da K. Hakanan yana faruwa da broccoli, wanda ke da waɗannan bitamin ko tare da alayyafo, wanda kuma ke samar da magnesium da potassium. Lokacin da muke cikin shakku, koyaushe ya kamata mu haɗa da kayan lambu da aka fi so da wasu waɗanda suka bambanta da launi, kamar karas, aubergines ko albasa.
Yadda ake dafa kayan lambu
Ku ci kayan lambu kuma magana ce ta sanin yadda ake dafa su, saboda a lokuta da yawa muna yin jita-jita waɗanda ba su da fifikon su kwata-kwata. Akwai hanyoyi da yawa don gabatar da su wanda zai iya da daɗi ga waɗanda yake musu wuyar cin kayan lambu, kamar yara. A gefe guda kuma, hanyar yadda ake dafa su yana da mahimmanci, tunda tare da wasu nau'ikan girkin wasu abubuwan gina jiki sun lalace.
Dole ne mu dafa kayan lambu don su zama masu daɗi. A cikin gabatarwa zamu iya sanya su a cikin tsarkakakke, creams ko biredi. Hakanan a tsakiyar omelette, tunda dandano zai kasance mai kyau sosai. Wata hanyar yin su shine tare da garatuti, kodayake wannan zaɓin yana da caloric sosai. Iya someara wasu abubuwa masu ban sha'awa a ciki kamar zuma, lemo, ko man zaitun don dandano.
A gefe guda, muna da hanyar da za mu dafa su. Da dafa abinci na tururi koyaushe shine mafi kyawun zaɓi don dafa kayan lambu, saboda tana kiyaye abubuwan gina jiki da kyau. Sautéing kayan lambu shine kyakkyawan ra'ayi, kamar yadda ake kiyaye tasirin zafi na ɗan gajeren lokaci, rage haɓakar gina jiki. Tafasa ko soya koyaushe mafi munin zaɓi ne. A cikin farko saboda ana ajiye kayan lambu a cikin zafi na dogon lokaci kuma a na biyu saboda an ƙara adadin kuzari da yawa. Hakanan zaɓi ne mai kyau don cinye su ɗanye cikin salad.