A halin yanzu, akwai ra'ayoyi da yawa game da yaya ya kamata mu ci, a cikin wane gwargwado ya kamata mu ƙara sunadarai ko carbohydrates, 'ya'yan itace guda nawa ne ya zama dole a ci a kowace rana da kuma jerin mutane masu yawa waɗanda dole ne mu ƙara "abincin mu'ujiza", nau'ikan girgiza da mayukan abinci mai gina jiki, da sauransu.
Amma da gaske, Yaya ya kamata wadataccen abinci ya zama kamar? Wannan muna ƙoƙari mu bayyana a yau a cikin labarinmu, muna ba da bayanin tare da duk ƙimar da zai yiwu cewa ya kamata a kula da mahimmin mahimmanci a gare mu, kamar abinci.
Kayan abinci
Abinci yana da mahimmanci ga ci gaban rayuwar mutane. Ana iya kusantar wannan ta fuskoki daban-daban guda biyu: tsananin ilimin lissafi na abinci mai gina jiki don biyan wata buƙata ta asali ta rayuwa, da ƙirar kirkirar kirkirar ƙamshi da ƙamshi waɗanda ke sa cin abinci ya zama daɗi da gaske, da kuma shirya abinci a cikin fasaha ta gaskiya , Ciwon ciki.
An faɗi koyaushe cewa abinci mai kyau ya zama bambanta kuma saboda wannan dalili, dole ne mu ba da hankali musamman ga launuka masu yawa: yadda faranti da launukanmu na yau da kullun ke da launi, mafi kyau. Wannan kuma yana taimaka wajan bambance bambancen kayan abinci da muke da su, yawancin nau'ikan jita-jita da muke iya ƙirƙirawa.
Me muke nufi da wannan? Da daidaitaccen abinci shine tushen a rayuwa lafiya. A saboda wannan dalili, dole ne a haɗa abinci ta yadda za a sami dukkan abubuwan da ake buƙata don haɓakar ƙirar kwayoyi.
Abinci ya kunshi sunadarai, bitamin, carbohydrates, mai da ma'adanai a cikin daban-daban rabbai. Saboda wannan dalilin ne kuma dole ne mu tabbatar da cewa abincin mu ya banbanta kamar yadda ya kamata.
Sunadarai
Theimar abinci mai gina jiki ya dogara da amino acid da suka ƙunsa. Idan wasu sun bata a cikin furotin, dole ne mu kuma cinye wani wanda yake dauke da su, ta yadda wadannan sunadarai zasu dace da juna don samar da dukkan muhimman amino acid don rayuwa.
Sunadaran dabba suna da ƙimar abinci mai gina jiki fiye da furotin na kayan lambu, kuma jiki ya fi su kyau.
Abincin da yafi wadataccen furotin shine kayayyakin kiwo, kwai, nama, da kifi. Daga cikin kayan lambu, waken soya shine wanda ya kunshi mafi yawan furotin.
Carbohydrates
Carbohydrates, wanda ke samar da makamashi Wajibi ne ga kowane irin aiki, suna da yalwa a cikin 'ya'yan itace, madara, hatsi, hatsi, sugars, nama da kifi. Samfurori bisa ga farin gari da sukari suna ba da adadin kuzari da yawa amma ƙarancin abubuwan gina jiki.
Mai
Fats suna da mahimmanci ga lafiyar, tunda suna bayarwa zafi da kuzari ga jiki. Suna da buƙata ne kawai a ƙananan kaɗan, tunda yawan ƙwayoyin mai da ke cike da ni'imar ƙaruwar ƙwayar cholesterol. Ana samun su musamman a cikin ƙwai, cuku, man shanu, da mai.
A bitamin
Waɗannan wajibi ne don ci gaba, dawo da lalacewar kyallen takarda da kuma tsarin sarrafa kumburi. Mafi mahimmanci sune waɗanda aka bayyana a ƙasa:
- Vitamin A: Yana inganta lafiyar fata da gani. Ana samun shi a yawancin kayan marmari da ‘ya’yan itace.
- Rukunin bitamin B: Suna taimakawa canzawar makamashi zuwa adadin kuzari da samuwar jajayen ƙwayoyin jini. Ana samo shi a cikin kayan kiwo, nama, 'ya'yan itatuwa, da kayan marmari.
- Vitamin C: Wajibi ne a kiyaye kayan haɗin da ke kare ƙwayoyin jiki a cikin kyakkyawan yanayi da kuma haɗa ƙarfe. Ayyukanta na rigakafi da maganin cututtuka shima abin lura ne. Ana samunta a cikin kayan marmari da yawa da fruitsa fruitsan itace.
- Vitamin D: Kayan kiwo suna dauke da shi da yawa. Ana buƙata don haɓaka alli da phosphorus.
- Vitamin E: Yana taimakawa wajen kula da ƙwayoyin rai da kuma raunin rauni. Ana samo shi a cikin kayan lambu, hatsi, da ƙwai.
- Vitamin K kuma aka sani da anti-hemorrhagic bitamin: Daga cikin sauran kaddarorin, yana fi son daskarewar jini. Ana samun shi a cikin tsiren ruwan teku, hatsi, da kayan lambu.
Sauran abubuwa don aikin jiki yadda yakamata kuma masu matukar mahimmanci suyi la'akari shine: alli, sodium, iron, iodine, potassium da phosphorus.