Parmentier din ya samo sunan ne daga Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), mashahurin likitan magani, masanin kimiyyar noma, masanin abinci mai gina jiki wanda aka nada Sufeto Janar na aikin lafiya a zamanin Napoleonic don gabatar da amfani da dankalin turawa a Faransa da yawancin Turai. A cikin girmamawarsa, yawancin jita-jita daga gastronomy na Faransa yi da dankali ya karɓi sunan su.
A zamanin yau tare da Parmentier muna komawa zuwa bayani dalla-dalla waɗanda ke da ɗankalin turawa a matsayin babban sinadarin. Yanayin da aka cika a cikin wannan dankalin turawa tare da naman kaza vegan wanda zaku iya samu a cikin ban sha'awa Veggie-Christmas ebook by @vegan daukaka. Dole ne ku gwada shi!
Lokaci: 1h
Matsala: Sauki
Ayyuka: 2
Sinadaran
Ga mai parmentier
- 400g dankalin turawa
- 130ml. ruwan soya mara zaki
- 25g. Na man zaitun
- Sal
- Pepper
- Nutmeg
Ga namomin kaza
- 8 namomin kaza
- 1 tafarnuwa albasa, nikakken
- 1/4 jan albasa, nikakken
- Fewan sprigs na faski, yankakken
- 1/2 karamin cokali busassun oregano
- 1/4 teaspoon bushe thyme
- 1 / 4 teaspoon na gishiri
- Tsunkule na barkono barkono sabo
- 50 ml. na giya
- 1 tablespoon waken soya miya
Mataki zuwa mataki
- Wanke dankali da kyau kuma, ba tare da an bare shi ba, dafa su da ruwa mai yawa tare da gishiri har sai m.
- Da zarar sun dahu, bari su yi fushi, cire fatar kuma ajiye.
- Saka a tukunya domin dumama waken soya tare da man zaitun, gishiri, barkono da kuma kwaya. Da zarar ya tafasa, cire shi daga wuta, kara dankalin a gutsura sannan a doke shi da mahadi har sai kun sami kirim mai santsi. Ajiyar har zuwa lokacin bauta.
- A cikin kwanon frying tare da man shafawa mai kyau albasa albasa da tafarnuwa na mintina 3-4 akan wuta mai zafi.
- A halin yanzu, raba tushe daga namomin kaza. Tsaftace hulunan tare da takardar dafa abinci da kuma tsabtataccen ɓangaren wutsiyoyi; saura jefa shi.
- Theara namomin kaza a cikin kwanon rufi tare da kayan ƙanshi da kayan ƙanshi da sauté 5 da minti.
- Yi amfani da wannan lokacin zuwa Mix a cikin gilashi giya da waken soya.
- Sanya cakudadden da ya gabata a cikin kwanon rufi kuma dafa kan wuta mai matsakaici-kusa har sai giya ta bushe sannan miya ta rage.
- Heara da parmentier, sanya shi azaman tushe a kan faranti biyu sai a hada da namomin kaza da miya a kai.