Alboronia, in ji su, ita ce mahaifiyar duk pistos. Abincin gargajiya wanda a da ana dahuwa a ranar Juma’a a Lent, saboda shi ne tasa da aka shirya ta musamman bisa kayayyakin kayan lambu, amma wanda a yau ake cinyewa musamman a kaka, a lokacin kabewa.
Alboronia ana yin sa da kayan lambu da yawa: albasa, barkono, zucchini, eggplant, kabewa ... da kakar tare da paprika mai dadi. Ana iya ba da ita ita kaɗai, tare da kwai ko a matsayin abin rakiya ga jita-jita da yawa. A ciki Bezzia Muna son shi da ɗan shinkafa launin ruwan kasa ko gasasshen kifi.
Shirya alboronia yana da sauƙin gaske. Da kyau, yakamata ku yanke duk kayan lambu kafin ku fara dafa abinci, don daga baya komai ya tafi. Kabewa ne kawai za ku shirya daban, dafa shi, kamar yadda yake a yanayinmu, ko gasa shi. Za ku gwada shi?
Sinadaran
- 3o0g ku. kabewa, diced
- 1 yankakken albasa
- 1 koren kararrawa, nikakken
- 2 tafarnuwa, nikakken
- 1/2 matsakaici / babban zucchini, diced
- 1 babban eggplant, peeled da diced
- 1 kopin murƙushe tumatir na ƙasa
- 1 teaspoon na paprika mai zaki
- 1 teaspoon ƙasa cumin
- Man zaitun na karin budurwa
- Sal
Mataki zuwa mataki
- Cook da kabewa a cikin wani saucepan tare da yalwar ruwan gishiri har sai da taushi. Sa'an nan kuma magudana da ajiye kabewa a gefe ɗaya da gilashin 1 na ruwan dafa abinci a ɗayan.
- Rufe kasan babban saucepan da mai da albasa da tafarnuwa na kimanin mintuna biyar.
- Bayan kara barkono da soya karin minti biyar.
- Sannan ƙara zucchini da aubergine kuma dafa a kan matsakaici / ƙaramin zafi har sai da taushi, kimanin mintuna 15.
- Da zarar kayan lambu suna da taushi, ƙara paprika, cumin ƙasa, tumatir tumatir da ruwa don dafa kabewa da kuka tanada. A dafa duka har sai tumatir ya yi kauri.
- Lokacin da wannan kauri ya daidaita ma'anar gishiri, kara kabewa da gauraya.
- Ku bauta wa alboronia kuma ku more.
