મિશ્રિત શાકભાજી સાથે ચણા સૂપ

વસંત arrivedતુ આવી ગયો છે અને તેનો ફાયદો ઉઠાવવા માટે અને ગરમ વાનગીઓ લેવા માટે ફક્ત થોડા ઠંડા દિવસો બાકી છે વિવિધ શાકભાજી સાથે ચણાનો સૂપ. અને તે છે કે આ વાનગીઓ ઠંડા અથવા વરસાદના દિવસોમાં ખૂબ સરસ લાગે છે ... તે દિવસના અંતે ગરમ થવા માટે એક સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન બની જાય છે.

લીગ્યુમ સૂપ્સ પણ છે ખૂબ જ સરળ બનાવવા માટે અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક. તે પણ ખૂબ જ લવચીક છે, એ અર્થમાં કે આપણે આપણી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કરવા માટે ઘટકો બદલી શકીએ છીએ, અથવા આપણી પાસે ફ્રિજમાં જે છે તેના આધારે. તેથી આનંદ કરો, અમારી પાસે હજી સમય છે!

ઘટકો:

(2 વ્યક્તિઓ માટે).

• 200 જી.આર. રાંધેલા ચણા.
• મુઠ્ઠીભર તાજા અથવા સ્થિર વટાણા.
• 1 ગાજર
• 1 નાનો બટાકા.
• 1/4 ડુંગળી.
• 1 લવિંગ લસણ.
• 750 મિલી. વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ.
• ઓલિવ તેલ
• કોથમરી.
• મીઠું અને મરી.

શાકભાજી સાથે ચણાનો સૂપ બનાવવાની તૈયારી:

બટાકાની છાલ અને ડાઇસ અથવા, જાણે આપણે બનાવતા જઈએ કેટલાક પટટાસ બ્રાવોઝ, એટલે કે, ભાગને કાarવા માટે છરીને ખીલી અને ખેંચીને. અમે ગાજરમાંથી સુપરફિસિયલ ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ અને તેને અડધા કાપી નાંખ્યું માં કાપીએ છીએ. અમે લસણ અને ડુંગળીનો ઉડી અદલાબદલી પણ કરીએ છીએ.

એકવાર આપણે બધી શાકભાજી તૈયાર કરી લીધા પછી, મધ્યમ તાપે સોસપાનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. અમે ચણા અને વટાણા સિવાય શાકભાજીઓ રજૂ કરીએ છીએ, જે પછીથી સમાવીશું. ફક્ત સ્વાદ છોડવા માટે લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો, તેમને નરમ પાડવાની જરૂર નથી, ત્યારથી અમે તેમને સૂપ સાથે રાંધવા જઈ રહ્યા છીએ. જો તમે કોઈ તેલ વિના સૂપ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે આ પગલું અવગણી શકો છો અને તેમને સીધા જ રસોઇ કરી શકો છો.

સ્વાદ માટે થોડું મીઠું અને મરી સાથે સોસપાનમાં સૂપ ઉમેરો, જો કે જો સૂપ પહેલેથી જ મીઠું હોય, તો તે જરૂરી નથી. તેમાં રાંધેલા વટાણા અને ચણા નાખો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે બધું ઉકળવા દો અથવા શાકભાજી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. જો આપણે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી કેટલીક અદલાબદલી સુગંધિત bsષધિઓનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો અમે તેને રસોઈ દ્વારા અડધા સુધી કરીશું. ગરમીથી દૂર કરો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું નાંખો અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.

ચલો:

આપણે આ વનસ્પતિ સૂપના ઘટકો બદલી શકીએ છીએ કારણ કે આપણે દરેક રસોઈયાની રુચિ અનુસાર ફીટ કરીએ છીએ.

આપણે કરી શકીએ બીજ માટે અવેજી ચણા, પણ અગાઉ રાંધવામાં આવે છે.

શાકભાજી પણ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, જેમ કે બ્રોકોલી, પાલક, લીલી કઠોળ, કોળું, ચાઇનીઝ કોબી અથવા મકાઈ ... સંયોજનો અનંત છે, સંપૂર્ણપણે અમારા તાળવું સાથે સંતુલિત.

તમે કેટલાક માંસ તત્વ ઉમેરી શકો છો, જે નિouશંકપણે તેના સ્વાદનો સ્પર્શ કરશે. કરી શકે છે કેટલાક હેમ સમઘનનું ઉમેરો, અથવા કેટલાક બચેલા માંસ પહેલાથી રાંધેલા છે, જેને આપણે આ સૂપ માટે ફરીથી વાપરી શકીએ છીએ.

અમે તમને આપી શકીએ છીએ મસાલા એક સ્પર્શ, તેને જીરું, ક orી અથવા પapપ્રિકાથી પકાવવું.