આયોલી ચટણી અથવા હોમમેઇડ લસણનું તેલ

તે ભૂમધ્ય વાનગીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય ચટણી છે. આયોલી અથવા લસણનું તેલજેમ કે લેવેન્ટે વિસ્તાર તેને કહે છે, તેના મુખ્ય ઘટકો લસણ અને તેલ છે, જેમ કે તેનું નામ સૂચવે છે, અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે કરવામાં આવે છે.

તેને તૈયાર કરવાની પરંપરાગત રીત ફક્ત લસણ, તેલ અને મોર્ટારનો ઉપયોગ છે. તમારી નીચેનું આ સંસ્કરણ છે તૈયાર કરવા માટે સરળ, ઓછી લસણનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદમાં નરમ હોવા ઉપરાંત.

ઘટકો:

• લસણની 1 મોટી લવિંગ.
• 1 ઇંડા.
• 1 ગ્લાસ ઓલિવ તેલ.
• લીંબુના એક ક્વાર્ટરનો રસ.
• એક ચપટી મીઠું.

આયોલીની તૈયારી:

તે રાખવું અનુકૂળ છે એક જ તાપમાને બધા ઘટકો, આશરે 20 ° સે, આયોલી જેવા મેયોનેઝ બનાવવા માટે પૂરતા છે. આ રીતે અમે તેલના પ્રવાહી મિશ્રણની તરફેણ કરીશું અને તેને સરળતાથી કાપી શકીશું.

કાપી નાંખ્યું માં લસણ છાલ અને કાપી. કરી શકે છે સૂક્ષ્મજીવ દૂર કરો જો આપણે જોઈએ, જે સામાન્ય રીતે લસણ માટે પોતાને પુનરાવર્તિત કરવા માટે ગુનેગાર છે, પરંતુ તે વૈકલ્પિક છે.

બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં આપણે પહેલા ઇંડા તોડીએ છીએ, જેથી પૃષ્ઠભૂમિમાં રહો. આગળ, અમે લસણ, એક ચપટી મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ, અંદર કોઈ બીજ ન નાખવાની કાળજી લેતા.

અમે ઓલિવ તેલનો સારો સ્પ્લેશ ઉમેરીએ છીએ, બધા જ નહીં, શરૂ કરવા માટેનો એક ભાગ. અમે ગ્લાસના તળિયે મિક્સર દાખલ કરીએ છીએ અને તેને ખસેડ્યા વગર અમે હરાવ્યું શરૂ. જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે તે પ્રવાહીયુક્ત થાય છે અને તે કાચની સામગ્રીને યોગ્ય રીતે જોડે છે, તો પછી આપણે મિક્સરને ઉપર અને નીચે ખસેડી શકીએ છીએ થોડુંક વધારે તેલ.

બધા તેલને એક જ સમયે ઉમેરવું નહીં તે મહત્વનું છે, અમે તેલ ઉમેરીશું જથ્થો અને જાડાઈ અનુસાર જે આપણે અંતિમ પરિણામ તરીકે મેળવવા માંગીએ છીએ.

જો લસણનું તેલ કાપવામાં આવે તો ત્યાં પણ એક સોલ્યુશન છે જેથી ઘટકો ન બગાડે. અમે કટની ચટણીને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને અમે મિક્સરનો ગ્લાસ સારી રીતે સાફ કરીએ છીએ. અમે ગ્લાસમાં એક નવું ઇંડું મૂકી દીધું છે અને જ્યારે અમે હરાવ્યું ત્યારે અમે થોડોક કાપવામાં આવતી ચટણીને સમાવીએ છીએ.

આયોલી સાથે માણી શકાય છે તદ્દન થોડા અલગ વાનગીઓ, જેમ કે માંસ, માછલી, સીફૂડ, બટાટા, ચોખા અને પેલા.