આ વાનગી ઇટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમીનો ક્લાસિક છે અને રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ પ્રસંગે, અમે કેટલીક તૈયારી કરવા જઈ રહ્યા છીએ ચાહક કટ રીંગણા parmigiana.
અલબત્ત, જો તમારી પાસે મહેમાનો હોય તો તેઓ આદર્શ છે ઘરે, કારણ કે આ કટ વાનગીમાં વધુ વ્યવહારદક્ષ સંપર્ક ઉમેરશે. તેમ છતાં જો આપણે જોઈએ તો, તે તે જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, તેમને કાપી નાંખ્યું કાપીને અને દાંડીને દૂર કરે છે.
ઘટકો:
- 2 aubergines.
- 800 જી.આર. ટામેટાં.
- મોઝેરેલા પનીરના 2 બોલ.
- 1/2 ડુંગળી.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- તુલસીના પાન.
- ઓરેગાનો.
- ઓલિવ તેલ
- મીઠું.
ચાહકમાં ubબરિન પાર્મિગિઆનાની તૈયારી:
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ° સે. થી શરૂ કરીને શરૂ કરીએ જેથી તે ગરમ થાય. અમે એબર્જિન્સને ધોઈએ છીએ અને બનાવીએ છીએ 1 સેન્ટિમીટરથી ઓછી જાડા સાથે કાપવા. તેઓએ ચાહકની આકારમાં રહેવું પડશે, કાપ કર્યા વિના, સ્ટેમનો ભાગ સંપૂર્ણ છોડીને વિના.
ગ્લાસમાં આપણે ઓલિવ તેલ, થોડું મીઠું અને ઓરેગાનો ભેળવીએ છીએ. અમે બધા રીંગણા રંગ કરીએ છીએ આ મિશ્રણ સાથે, બંને અંદર અને બહાર.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત કન્ટેનરમાં ubબર્જિન્સ મૂકીએ છીએ અને અમે 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના ભાગમાં મૂકીશું અને અમે ફક્ત નીચે ગરમી મૂકીશું.
જ્યારે એબર્જિન્સ બનાવવામાં આવી રહી છે, અમે કરીશું ટમેટાની ચટણી. ટામેટાંની છાલ કા themો અને તેને પાસા કરો અને અડધો ડુંગળી કાપી લો. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. જ્યારે તે પારદર્શક હોય, ત્યારે ટામેટાને એક ચમચી ખાંડ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. ટામેટા સોસ ન થાય ત્યાં સુધી અમે ફ્રાય કરીએ છીએ.
એકવાર ubબર્જિન્સ શેક્યા પછી, અમે તેને કન્ટેનરમાંથી કા andીશું અને ટમેટાની ચટણીનો અડધો ભાગ તળિયે વહેંચીએ છીએ. અમે પંખાવાળા ubબર્જિન્સને પાછા કન્ટેનરમાં મૂકી અને બાકીની ટમેટાની ચટણી ઉપર મૂકી. અમે મૂકીને અંત કાપી નાંખ્યું માં કાપી ટોચ પર mozzarella ચીઝ અને કેટલાક ઓરેગાનો છંટકાવ. ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે ફરીથી સાલે બ્રે. સેવા આપતી વખતે, અમે કેટલાક તુલસીના પાનથી સજાવટ કરીશું.