માંસબોલ્સ હંમેશાં માંસ હોય છે, અને માછલી કેમ નથી? આ લીલી ચટણીમાં કodડ મીટબsલ્સ તેઓ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે, કારણ કે તેમને તૈયાર કરવું કેટલું સરળ છે અને તેઓ કેટલા સ્વાદિષ્ટ છે.
આ રેસીપી છે સ્પેનિશ રાંધણકળાની પરંપરાગત વાનગી, દક્ષિણ પ્રદેશો અને ભૂમધ્ય સમુદાયો માટે એકદમ લાક્ષણિક. કodડ એ મહાન પોષક ગુણોવાળી માછલી પણ છે, જેમાં પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને જસત જેવા ખનિજો, અને એ અને જૂથ બી જેવા વિટામિન્સ છે.
ઘટકો:
(4 વ્યક્તિઓ માટે).
માંસબોલ્સ:
- 270 જી.આર. ડીસેલ્ટ કરેલ કodડનો.
- 110 જી.આર. બ્રેડ crumbs ઓફ.
- 170 મિલી. દૂધ.
- 1 ઇંડા.
- 1 ડુંગળી.
- લસણના 2 લવિંગ
- 100 જી.આર. લોટનો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ચમચી.
- ઓલિવ તેલ
- તળવા માટે તેલ.
લીલી ચટણી:
- 1 ડુંગળી.
- લસણના 2 લવિંગ
- લોટનો 1 ચમચી.
- 200 મિલી. માછલી સૂપ અથવા પાણી.
- 175 મિલી. સફેદ વાઇન.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ચમચી.
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી.
- સ્વાદ માટે મીઠું.
લીલી ચટણીમાં કodડ મીટબsલ્સની તૈયારી:
માંસબોલ્સ:
અમે બ્રેડ અને સ્થળમાંથી પોપડો દૂર કરીએ છીએ નાના નાના ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થઈ જવું એક વાટકી માં. દૂધ ઉમેરો, જગાડવો અને નાનો ટુકડો બરોબર નાખી દો.
અમે છાલ અને ઉડી વિનિમય કરવો લસણ લવિંગ અને ડુંગળી. અમે પણ બીજી બાજુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી કાપી.
ધીમા તાપે એક કડાઈમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. લસણ અને ડુંગળીને એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને રાંધવા ત્યાં સુધી તે નરમ પડે છે અથવા પોશે. તાપ પરથી ઉતારી લો અને ગરમ થવા દો.
અમે બ્રેડના ટુકડા કા drainીએ છીએ અને તેને મોટા બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. અમે બાઉલમાં ઉમેરો ફ્લેક્ડ કodડ, લસણ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મિશ્રણ સાથે ડુંગળી. અમે કેટલાક ઇંડા તોડીએ છીએ, મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ અને અમારા હાથથી ભેળવીએ છીએ જેથી બધું સારી રીતે એકીકૃત થાય. અમે બાઉલને પ્લાસ્ટિકથી coverાંકીએ છીએ અને અમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી દીધું, જ્યાં આપણે તેને છોડવું જોઈએ લગભગ 1 કલાક .ભા રહો.
આ સમય પછી, અમે મૂકી એક deepંડા પ્લેટમાં થોડો લોટ સખત મારપીટ કરવા માટે. અમે અમારા હાથથી કણકનો એક ભાગ લઈએ છીએ, અમે તેને ગોળાકાર આકાર આપીએ છીએ અને અમે તેને લોટની પ્લેટમાંથી પસાર કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી કણક ખલાસ ન થાય ત્યાં સુધી અમે માંસબોલ્સની રચના કરીને આ સમાન ક્રિયાને પુનરાવર્તન કરીશું.
એક કડાઈમાં વધારે તાપ ગરમ કરો અને બ batચેસમાં મીટબોલ્સને ફ્રાય કરો. જ્યારે તેઓ હોય છે બધી બાજુએ સુવર્ણવધારાનું તેલ કા removeવા માટે અમે તેમને બહાર કા andીએ અને શોષક કાગળ પર મૂકીએ છીએ.
લીલી ચટણી:
જેમ આપણે પહેલા કર્યું હતું, અમે ફરીથી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણના લવિંગ અને સ saસ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
એક પ panનમાં મધ્યમ તાપ પર થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણ નાખો. અમે રસોઇ કરીએ છીએ ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી.
લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સાંતળો. પછી અમે સફેદ વાઇન ઉમેરીએ છીએ અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. સૂપ (અથવા મીઠું એક ચપટી સાથે ન હોય તો પાણી) ઉમેરો અને આગ પર પણ સાથે ચાલુ રાખો ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી.
છેલ્લે, અમે માં માંસબોલ્સ મૂકી ચટણી સાથે, થોડીવાર રાંધવા અને સેવા આપવા માટે તૈયાર.