પ્રકાશ અને દિલાસો આપનાર, આ રીતે આ લીક અને ગાજરનો સૂપ છે કે અમે એક છીણેલું ઈંડું સાથે લીધું છે. જ્યારે તમે ઠંડા દિવસ પછી ઘરે પહોંચો ત્યારે ગરમ થવા માટે આદર્શ છે, જો કે તેનો આનંદ માણવા માટે નીચા તાપમાન જરૂરી નથી.
આ એક છે સરળ અને નમ્ર સૂપ, બહુ ઓછા ઘટકો સાથે બનાવેલ છે પરંતુ જેમાં તમે થોડી વધુ ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, કાપલી કૉડ જેવી માછલી, આ વાનગીને ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્પર્શ આપી શકે છે અને તેને પૂર્ણ કરી શકે છે. શું તમને તે અજમાવવાનું મન નથી થતું?
જો તમે તે કરવાની હિંમત કરો છો, તો અમે બે દિવસ માટે પૂરતી ઉદાર ભાગ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તમે તેને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો અને વૈકલ્પિક દિવસોમાં તેનો સ્વાદ લો. જો કે, અમે તેને બે દિવસથી વધુ સમય માટે ફ્રિજમાં રાખવાની ભલામણ કરતા નથી કારણ કે બટાકાની રચના ઘણી બધી ખોવાઈ જશે.
ઘટકો
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 મધ્યમ સફેદ ડુંગળી, સમારેલી
- 6 મોટા લીક, પાતળા કાપેલા
- 4 ગાજર, કાતરી
- 1 બટાકાની, પાસાદાર ભાત
- પાણી
- સાલ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- હળદર
- 3 ઇંડા (વૈકલ્પિક)
પગલું દ્વારા પગલું
- સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને સાંતળો બે મિનિટ.
- પછી લીક ઉમેરો અને ફ્રાય કરો મધ્યમ તાપ પર બીજી પાંચ મિનિટ.
- ગાજર અને બટાકા પણ ઉમેરો, મીઠું અને મરી અને પાણી ઉમેરતા પહેલા થોડીવાર સાંતળો, જે ઉદારતાથી શાકભાજીને ઢાંકી દેવું જોઈએ.
- આખાને 20 મિનિટ સુધી પકાવો બટેટા અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી.
- તેથી, થોડી હળદર છાંટવી અને મિશ્રણ.
- આગ બંધ કરો અને પોચ કરેલ ઇંડા તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક કપમાં પ્લાસ્ટિકની લપેટી મૂકો અને તેના પર ઇંડાને ક્રેક કરો. એક નાનું પેકેજ બનાવો જેથી અંદર કોઈ હવા બાકી ન રહે અને તેને રસોડાના તાર વડે બાંધી દો જે રીતે અમે તમને શીખવ્યું હતું કે અમે તૈયાર કરતી વખતે પોચ કરેલા ઇંડા સાથે લીલા કઠોળ. દરેક ઇંડા માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. પછી તેમને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં 4 મિનિટ માટે ડૂબી દો.
- લીક અને ગાજરના સૂપને પોચ કરેલા ઈંડા સાથે સર્વ કરો.
