પરંપરાગત ભાતની ખીર

મને મીઠાઈઓ ગમે છે જે અમને આ જેવા બાળપણમાં લઈ જાય છે પરંપરાગત ચોખા ખીર. તેની તજની નાજુક સુગંધ આપણામાંના ઘણાને કોઈ શંકા વિના યાદોથી ભરી દેશે.

આ ડેઝર્ટ પરંપરાગત રીતે ઘણા દેશોમાં બનાવવામાં આવે છે, અને તે દરેક જગ્યાએ કેટલાક ફેરફારો પ્રસ્તુત કરી શકે છે. કોઈપણ રીતે, તેના ઘટકોમાં દૂધ, ચોખા અને ખાંડની કમી ક્યારેય નથી હોતી. તેની તૈયારી પ્રમાણમાં સરળ છે, તેમાં મૂળભૂત રીતે દૂધમાં ચોખાની ચોક્કસ માત્રા ઉકળતા હોય છે.

ઘટકો:

• 1 લિટર દૂધ.
• 1 ગ્લાસ ચોખા.
• સફેદ ખાંડના 3 ચમચી.
• લીંબુ ની છાલ.
• 2 તજ લાકડીઓ
• સજાવટ માટે પાવડર તજ.

ચોખાની ખીર તૈયાર કરવી:

અમે લીંબુના છાલ કા andીને અને છરીની મદદથી તેની છાલ કાractીને શરૂ કરીશું. અમે વિશેષ કાળજી લઈશું સફેદ ભાગ શામેલ નથી કારણ કે કડવું.

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ ​​કરવા માટે મૂકી, ઉકળતા સુધી મધ્યમ ગરમી પર, દૂધનું લિટર, ખાંડ, લીંબુની છાલ અને તજ લાકડીઓ. જ્યારે આ ગરમ થાય છે, અમે ચોખાને ઠંડા પાણીથી ધોઈએ છીએ. પહેલા પાણી વાદળછાયું અને સફેદ બહાર આવશે અને જ્યાં સુધી તે સ્વચ્છ અથવા લગભગ સ્વચ્છ ન આવે ત્યાં સુધી આપણે તેને ધોવાનું ચાલુ રાખવું પડશે.

જ્યારે દૂધ ઉકળતું હોય ત્યારે તેમાં કાinedેલા ચોખા ઉમેરો અમે આગ ઓછી, મધ્યમ-નીચા તાપમાન જાળવવું. અમે તેને 50 અથવા 60 મિનિટ માટે રાંધવા દો. અમે પ્રયત્ન કરીશું ક્યારેક ક્યારેક જગાડવોચોખાને તળિયે ચોંટતા અટકાવવા માટે, ખાસ કરીને રસોઈની અંતિમ ક્ષણોમાં, વધુ વખત દૂધ વધુ પ્રમાણમાં પીવામાં આવે છે.

50 મિનિટ પર, અમે ચોખાનો સ્વાદ મેળવીશું અને જોઈશું કે સોસપાનમાં કેટલું દૂધ બાકી છે. ચોખા થાય તો અને હજી ઘણું દૂધ છે, અમે તેને 10 મિનિટ વધુ આગ પર રાખીશું. જો થોડું દૂધ બાકી છે, અમે તેને અગ્નિથી તરત જ દૂર કરીશું.

એકવાર તાપ પરથી બહાર નીકળી ગયા પછી, અમે લીંબુની છાલ અને તજની લાકડીઓ કા willીશું. 5 મિનિટ standભા રહેવા દો, તેને વ્યક્તિગત કન્ટેનરમાં વહેંચો અને છંટકાવ કરો ટોચ પર જમીન તજ એક ચપટી શણગારવું. જો આપણે તેને ફ્રિજમાં રાખવાના છીએ, તો સપાટીના સ્તરને સૂકવવાથી બચાવવા માટે, અમે કન્ટેનરને idાંકણથી અથવા રસોડામાં લપેટીને coverાંકીશું.