પરંપરાગત ચોકલેટ મૌસ

સૌથી વધુ ચોકલેટીઅર્સ માટે, આ સમયે અમે એક તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ પરંપરાગત ચોકલેટ મૌસ કે તમે ઘરે કરી શકો છો. તે એક મૂળ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે, ખૂબ વ્યાપક, જે આપણે પહેલાથી જ ઘણી જગ્યાએ શોધી શકીએ.

પરંપરાગત મૌસમાં કોઈ જિલેટીનનો ઉપયોગ થતો નથી અથવા તેવું કંઈપણ, અન્ય વાનગીઓમાં જે આપણે ઇન્ટરનેટ પર જોઈ શકીએ છીએ. ફક્ત થોડા મૂળ ઘટકો સાથે અને ઇંડા ગોરાઓ સાથે મીરિંગ્યુ બનાવીને, અમે આ મીઠાઈ માટે જરૂરી હવાદાર અને ફીણવાળી પોત મેળવીશું.

ઘટકો:

• 170 જી.આર. ડાર્ક ચોકલેટ.
• 55 જી.આર. માખણ ના.
• 3 ઇંડા.
• 75 જી.આર. ખાંડ.

ચોકલેટ મૌસની તૈયારી:

અમે મૂક્યુ બેન-મેરીમાં ઓગળવું માખણની બાજુમાં ચોકલેટ. અમે સતત જગાડવો અને જ્યારે આપણે જોઈએ કે ચોકલેટ લગભગ ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે ગરમી બંધ કરીએ છીએ. અમે જગાડવો ચાલુ રાખીએ જેથી તે શેષ ગરમી સાથે ગલન સમાપ્ત કરે. અમે અનામત રાખીએ છીએ અને ગરમ થવા દો.

અમે ગોરાને યોલ્સથી અલગ કરીએ છીએ ઇંડા. અમે યોલ્સ અનામત રાખીએ છીએ અને આપણે ગોરાઓ સાથે મેરીંગ્યુ બનાવવી પડશે.

સૌ પ્રથમ અમે સખત સુધી ઇંડા ગોરાને ભેગા કરીએ છીએ સળિયા સાથે હરાવીને. કેટલાક બchesચેસમાં, અમે ગોરામાં ખાંડ ઉમેરીએ છીએ જ્યારે અમે શાઇની મેરીંગ ન મેળવીએ ત્યાં સુધી હરાવીએ.

અમે માખણ સાથે ચોકલેટ મોટા બાઉલમાં પસાર કરીએ છીએ. અમે યોલ્સને સમાવીએ છીએ, એક પછી એક, જ્યારે અમે સળિયાથી હરાવ્યું ત્યારે ચોકલેટ ગરમ કરવા. જ્યારે યોલ્સ સારી રીતે એકીકૃત થાય છે, ત્યારે અમે થોડી મેરીંગ ઉમેરીએ છીએ ઉત્સાહિત હલનચલન. મેરીંગ્યુમાં હવાને બચાવવા માટે આ રીતે કરવું તે મહત્વપૂર્ણ છે, જે તે મૌસ ટેક્સચર આપવા માટે જવાબદાર રહેશે.

એકવાર બધું એકીકૃત થઈ જાય, પછી અમે મીઠાઈને વ્યક્તિગત ચશ્માં વહેંચીએ છીએ. માં ચોકલેટ મૌસની મરચી ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર પીરસતાં પહેલાં. તે તે જ દિવસે પીવું જોઈએ કે આપણે તેને તૈયાર કરીએ છીએ અથવા એક દિવસથી બીજા દિવસે. કાચા ઇંડા વહન કરતી વખતે, તે લાંબા સમય સુધી ચાલશે નહીં અને તમારે ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ.